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第13周乳制品期货行情｜新西兰奶粉止跌企稳，欧州黄油遇顶回落
一、新西兰期货交易所（美元/吨） 本周新西兰奶粉出现反弹，乳脂近期走势较好，远期均出现回调。 2024/25产季大局已定，主要操作方开始缓慢推升下一产季奶价。 二、芝加哥期货交易所（货币单位：美元） 美国乳品涨多跌少，黄油再次触底反弹，看样子230一线将成为本轮的底部区域。 三、欧洲商品期货交易所（欧元/吨） 欧洲黄油终于不再坚挺，下跌幅度抹去近两周涨幅。 欧洲奶酪走势图 欧洲奶酪基本平稳，马苏略…...- 46
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第39周乳制品期货行情｜新西兰黄油走稳，欧美奶酪暴跌
一、新西兰期货交易所（美元/吨） 奶粉和乳脂跌幅减少，黄油远期甚至有反弹迹象。 2026乳固体再次下行，显示远期市场被看空。 二、芝加哥期货交易所（货币单位：美元） 强劲的PCE数据引发对继续利率宽松政策持续性的担忧，美国黄油再次大幅度下行。 三、欧洲商品期货交易所（欧元/吨） 欧洲黄油逐步企稳，近月开始出现反弹，而脱脂奶粉持续下滑。 欧洲奶酪走势图 欧洲奶酪暴跌。 四、各主要市场现货产品价格比较…...- 23
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第45周乳制品期货行情｜各区脱脂奶粉企稳，欧美乳清连续走强
一、新西兰期货交易所（美元/吨） 新西兰脱脂奶粉表现坚强，全脂奶粉和黄油惯性下滑，无水也被带崩，开始大幅度下滑。 乳固体本周回稳。 二、芝加哥期货交易所（货币单位：美元） 美国乳清和脱脂奶粉表现稳健，而黄油暴跌仍未停止。 三、欧洲商品期货交易所（欧元/吨） 欧洲脱脂奶粉止跌，乳清保持上行态势，黄油持续下行。 四、各主要市场现货产品价格比较（美元/吨） 奶酪各品种涨跌互现，马苏里…... -
第45周乳制品期货行情｜新西兰产品全面上攻，欧美黄油涨跌互现
一、新西兰期货交易所（美元/吨） GDT367次带动新西兰期货再次全面大涨。 二、芝加哥期货交易所（货币单位：美元） 美国产品跌多涨少，最值得注意的2个品种黄油下挫，而脱脂奶粉总体表现坚挺。 三、欧洲商品期货交易所（欧元/吨） 欧洲产品继续反弹，黄油和脱脂奶粉跟随大洋洲上行。 欧洲奶酪走势图 欧洲奶酪持续回落。 四、各主要市场现货产品价格比较（美元/吨） 新西兰价格一路上行，而近期表现低迷的美国黄…...- 54
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第42周乳制品期货行情｜新西兰全脂奶粉转弱，欧美黄油企稳
一、新西兰期货交易所（美元/吨） 乳脂重新稳固价位，全脂奶粉拍后持续下挫。 二、芝加哥期货交易所（货币单位：美元） 经过连续四周的回落后，美国黄油、脱脂奶粉走稳，奶酪也开始止跌。 三、欧洲商品期货交易所（欧元/吨） 欧洲黄油和脱脂奶粉下挫势头略止。 欧洲奶酪走势图 欧洲奶酪全面回落。 四、各主要市场现货产品价格比较（美元/吨） 总体上各区域乳品上冲告一段落，欧美回调速度更快。 五、综述 在国内供求…...- 29
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第39周乳制品期货行情｜各国奶酪上涨不止，欧美黄油下挫连连
一、新西兰期货交易所（美元/吨） 奶粉总体强于乳脂，而全脂奶粉明显得到了更多追捧。 二、芝加哥期货交易所（货币单位：美元） 美国产品下跌为主，黄油暴跌，显示本轮牛市顶部已经出现，仅乳清粉走势略强。 三、欧洲商品期货交易所（欧元/吨） 欧洲黄油大幅度回调，跌破2周前低点，脱脂奶粉连续下落。 欧洲奶酪走势图 欧洲奶酪仍然走势强悍。 四、各主要市场现货产品价格比较（美元/吨） 虽然大洋洲仍然处于相对性价…...- 63
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GDT | 第342次盘前分析：无水油黄油减量待涨，国际买家入市支撑奶粉
一、和上次拍卖及去年同期拍卖对比：GDT投放数量变化 环比上期，乳脂大幅度缩量；同比去年，无水奶油和黄油减量较多，而其它品种都有所增量；较10月3日的拍卖预告比较，无水奶油比预期减少近20%。 未来四次投放量预计（吨） 考虑到Pulse上的增量，脱脂奶粉总体供应较平稳，而全脂奶粉仍较往年偏多，而乳脂基本保持平稳，黄油供应略减。 未来投放的中长期预测：新西兰主要供应方宣布将在未来12个月继续减少无水…...- 91
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火热报名中 | 2025奶酪黄油产业创新与发展论坛
截至 2025 年，国内原奶价格已进入连续三年低位运行周期。在此背景下，原奶成本优势持续释放，不仅推动奶酪企业加速布局原制干酪市场，更带动干酪副产物奶油、黄油的国产替代率逐年攀升，国内奶酪黄油市场正迎来结构性调整与发展新窗口。 当前，产业面临多重关键议题：国内奶酪黄油市场供需格局如何演变？产业链上游，原奶价格未来走势将呈现怎样的趋势，又会对乳品加工企业的产品结构优化产生何种影响？下游端，随着轻乳茶…...- 43
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第13周乳制品期货行情｜库存减少新西兰奶粉回升，消费强劲美国黄油再上
一、新西兰期货交易所（美元/吨） 产季末期，随着种种出货传闻，期货市场转而开始炒作低库存的行情，新西兰奶粉上涨为主。 二、芝加哥期货交易所（货币单位：美元） 黄油和乳清成为领涨品种。 三、欧洲商品期货交易所（欧元/吨） 黄油和脱脂奶粉均走强。 欧洲主要工业奶酪品种现货价格（Ex-works, 欧元/吨) 欧洲奶酪总体表现低迷。 四、各主要市场现货产品价格比较（美元/吨） 美国奶酪再次…...- 61
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第41周乳制品期货行情｜新西兰全脂奶粉维持强势，欧美黄油奶酪回调
一、新西兰期货交易所（美元/吨） 除全脂奶粉继续表现较好外，其它产品乏善可陈。 二、芝加哥期货交易所（货币单位：美元） 美国市场各乳品品种开始分化，黄油奶酪下挫未止，而脱脂奶粉和乳清粉率先止跌反弹。 三、欧洲商品期货交易所（欧元/吨） 欧洲黄油脱脂奶粉继续回撤，一直强势的欧洲奶价也开始松动。 欧洲奶酪走势图 欧洲奶酪产品分化，工业品种备货已经完成，掉头往下，而用于零售的成年奶酪仍然在上升。 四、各…...- 34
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第19周乳制品期货行情｜新西兰全脂奶粉强势，美国黄油回调
一、新西兰期货交易所（美元/吨） 受上周拍卖全面回升带动，奶粉乳脂齐飞，相比较下全脂奶粉的涨幅弱于GDT表现。 二、芝加哥期货交易所（货币单位：美元） 美国乳品总体上涨，唯有本轮龙头品种黄油回撤了上一周的涨幅。 三、欧洲商品期货交易所（欧元/吨） 欧洲表现均衡，黄油和脱脂奶粉大部分上行，乳清稍弱，而近月奶价走势较强，显示了三季度大宗品报价往下压力不大。 欧洲主要工业奶酪品种现货价格（E…...- 64
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第38周乳制品期货行情｜新西兰新年奶粉下挫，欧洲黄油跌幅趋缓
一、新西兰期货交易所（美元/吨） 本产季旺季奶粉/无水轮番下挫，黄油有企稳迹象。 2026乳固体持续回调，显示对未来的看法逐步转空。 二、芝加哥期货交易所（货币单位：美元） 美国产区涨跌参半，黄油作为消费重点品种仍未止跌。 三、欧洲商品期货交易所（欧元/吨） 欧洲黄油跌幅接近尾声，脱脂奶粉仍然较弱，不过奶价的反弹显示未来跌幅空间并不大。 欧洲奶酪走势图 欧洲奶酪加速下跌。 四、各主要市场现货产品价…...- 25
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GDT | 第378次盘前分析：供应偏紧全脂持续看涨，气氛偏暖无水预计反弹
一、和上次拍卖及去年同期拍卖对比：GDT投放数量变化 环比上期，所有品种投放数量基本不变；同比去年，无水奶油增幅继续接近翻番，奶酪微幅增长，黄油微减，奶粉跌幅较大。 较4月1日的拍卖预告比较，各品种没变化。 未来四次投放量预计（吨） 全脂奶粉减量三分之一，脱脂奶粉和黄油减量接近一成，只有无水奶油继续大幅度加量供应，不过6月其增幅减缓。 未来投放的中长期预测：三季度拍卖开始，奶粉/无水奶油趋于正常，…...- 48
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第15周乳制品期货行情｜新西兰乳脂回落，美欧黄油企稳
一、新西兰期货交易所（美元/吨） 本周新西兰粉油均表现不佳，黄油跌幅尤猛。 下一产季乳固体价格回调。 二、芝加哥期货交易所（货币单位：美元） 美国乳品涨跌参半，黄油奶酪止跌，脱脂奶粉下挫未休。 三、欧洲商品期货交易所（欧元/吨） 欧洲黄油脱脂奶粉走稳，尤其是近月合约，乳清粉走势强劲。 欧洲奶酪走势图 欧洲奶酪跌多涨少。 四、各主要市场现货产品价格比较（美元/吨） 高高在上的大洋洲产品有向其它两区域…...- 62
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第48周乳制品期货行情｜新西兰全脂破四千，欧美黄油再下跌
一、新西兰期货交易所（美元/吨） 全脂奶粉势头仍然非常强劲，而签约率最高的黄油的近月合同继续冲高，相比之下，脱脂和无水走势平淡。 牛奶期货也经历了一轮强劲的走势，目前还没掉头迹。 二、芝加哥期货交易所（货币单位：美元） 美国乳清粉和脱脂奶粉走强，尤其是乳清粉已经连续2月冲高，相比之下黄油和奶酪、牛奶连续回调。 三、欧洲商品期货交易所（欧元/吨） 欧洲黄油大幅度下挫。 欧洲奶酪走势图 欧洲奶酪连续回…...- 139
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第12周乳制品期货行情｜ 新西兰无水初步企稳，欧洲黄油上攻不断
一、新西兰期货交易所（美元/吨） 经过本周GDT拍卖后，奶粉整体震荡，全脂奶粉略强，脱脂奶粉偏弱，而黄油二季度报盘继续上行，无水基本稳住盘口。 乳固体方面，整体小幅度下行。 二、芝加哥期货交易所（货币单位：美元） 美国乳品各品种重新下行，近乳清表现略强，而黄油再次下挫，跌破前低。 三、欧洲商品期货交易所（欧元/吨） 欧洲黄油再次上行，也继续对脱脂奶粉形成打压。 欧洲奶酪走势图 欧洲奶酪上升。 四、…...- 24
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现货行情第17周｜到货减少黄油上行坚定，升高遇阻全脂区间震荡
01 国内生鲜乳价格 农业部统计截至4月17日，内蒙古/河北等11个生鲜乳主产区合同内外平均收购价格3.08元/公斤，环比涨0.3，同比下跌10.7%。 （注意：农业部收集数据主要为规模化牧场长协价格为主，和市场最关心的合同外现货奶价有较大差距，请参考该数据时注意） 02 大宗乳品现货报盘 各地现货报盘主要大宗乳制品价格如下：（元/吨） 以上价格均为实价报盘 03 国产乳品报价 04 特殊处理报价…...- 45
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GDT | 第379次招标结果：东南亚爆买全脂黄油，东北亚恐高全面哑火
在5月6日第379次拍卖盘前分析中，我们发出了关于全脂奶粉、脱脂奶粉、奶酪、黄油、无水奶油价格走势预测的投票。投票结果如下： 1 拍卖综述 2025年6月- 2025年11月发货，投放量总量同环比继续减少，但乳脂同比增加，但奶粉惯例减少，产季末期整体库存不高。拍前市场情绪转好，加上北非招标增加了奶粉的吸引力，主要东南亚和中东加持下，成交各品种大涨为主，奶酪涨势疯狂，成交16714吨，成交量环比持平…...- 46
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期货第1周 | 新西兰黄油回调，欧洲乳品大涨
一、新西兰期货交易所（美元/吨） 新西兰期货本周跌多涨少，仅近月全脂奶粉小涨。 二、芝加哥期货交易所（货币单位：美元） 美国乳品各品种涨跌不一，脱脂奶粉走势明细强于黄油。 三、欧洲商品期货交易所（欧元/吨） 欧洲黄油暂歇后，再次上行创一年以来新高，而脱脂奶粉也稳住盘口不再下跌。 欧洲主要工业奶酪品种现货价格（Ex-works, 欧元/吨)： 处于低位的奶酪上行。 四、各主要市场现货…...- 20
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GDT | 第355次盘前分析：优级无水继续紧张，全脂奶粉供应上升
一、和上次拍卖及去年同期拍卖对比：GDT投放数量变化 环比上期，全脂奶粉增量较多，无水奶油增加，黄油小幅度减少；同比去年，除奶酪持平外，各品种供应量依然萎缩；较4月16日的拍卖预告比较，无水奶油继续大幅度缩减，黄油略微增多。 未来四次投放量预计（吨） 所有品种供应较去年减少，但进入7月后，除脱脂奶粉外，基本各品种恢复去年正常供应数量，而脱脂奶粉的减少，主要是由于今年部分量转移到GDT…...- 20
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第5周乳制品期货行情｜新西兰全脂上新高，美国黄油创新低
一、新西兰期货交易所（美元/吨） 新西兰各品种上涨为主，其中全脂奶粉站稳了4100美元上方，而无盐黄油也各合同期全线上行。 乳固体方面，25产季乳固体微跌，而后2产季继续上行。 二、芝加哥期货交易所（货币单位：美元） 美国黄油持续暴跌，而脱脂奶粉和乳脂近期也表现不佳。 三、欧洲商品期货交易所（欧元/吨） 欧洲黄油回撤，抹平上周涨幅，而脱脂奶粉随之下行。 欧洲奶酪走势图 欧洲奶酪疲弱依旧。 四、各主…...- 38
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GDT | 第388次盘前分析：现货孱弱奶粉难涨，全球过剩乳脂应跌
一、和上次拍卖及去年同期拍卖对比：GDT投放数量变化 环比上期，各品类基本持平；同比去年，无水和黄油继续增加近一成。 较9月2日的拍卖预告比较，乳脂的供应继续上涨，其中黄油增幅继续迅猛。 未来四次投放量预计（吨） 未来2月的4次拍卖，各品种均有增加，其中无水和脱脂增加明显，虽然黄油显示减量，但实际投放大概率继续增加。 未来投放的中长期(12个月）预测：供应量较上次拍卖预告保持不变。 二、国内现货价…...- 22
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第26周乳制品期货行情｜脱脂奶粉全面回调，美国黄油企稳反弹
一、新西兰期货交易所（美元/吨） 中国的大陆奶粉销售不畅，加上外部北非招标未中，新西兰奶粉回落为主。 二、芝加哥期货交易所（货币单位：美元） 美国黄油走高，显示乳脂的需求基础仍然强劲，而脱脂奶粉的回落也使得乳脂很难持续下调。 三、欧洲商品期货交易所（欧元/吨） 欧洲整体受困于高通胀和能源需求，而战争也耗费了各国大量的财力，黄油和奶粉全部下跌。 欧洲奶酪走势图 奶酪总体小幅度回撤。 四、各主要市场现…...- 46
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