在5月6日第379次拍卖盘前分析中，我们发出了关于全脂奶粉、脱脂奶粉、奶酪、黄油、无水奶油价格走势预测的投票。投票结果如下：
2025年6月- 2025年11月发货，投放量总量同环比继续减少，但乳脂同比增加，但奶粉惯例减少，产季末期整体库存不高。拍前市场情绪转好，加上北非招标增加了奶粉的吸引力，主要东南亚和中东加持下，成交各品种大涨为主，奶酪涨势疯狂，成交16714吨，成交量环比持平；参与户数又略有下降。
第379次GDT主要买家成交比例：
本次拍卖中，东北亚买家恐高，在各品种上比例均有所下降，全面退潮，所有品种均失去了；东南亚集火黄油和全脂奶粉，涨幅惊人；中东则是强力突击奶酪，创造了少见的2位数涨幅，并且恢复了无水奶油的买进；欧洲客户持续抢入脱脂奶粉，同时对黄油的大涨支持较多；南北美和非洲均表现一般。
主要品种各合同期价格结果：5月6日招标结果：2025年6月到2025年11月发货。
未来主要品种的到货成本与现货成本比较（元/吨，汇率7.30，到货月）
1.无水奶油：继续价值回归之路，但相较黄油的价差仍然在拉大，预计后期将持续表现。
2.黄油：本次东南亚抢筹，国内贸易买家几乎偃旗息鼓，而欧洲企业由于本区域的价位更高导致也出力较大，但考虑到目前国内新西兰餐饮品牌的库存和定价水位，该价位接盘风险较大，三季度后进场较好。
3.切达奶酪：连续2次拍卖没参与的中东买家支撑了如此大的涨幅，但考虑到中国买家完全失声，预计现货市场将有所表现，可以考虑现货持仓为主，等待热度暂歇。
4.脱脂奶粉：表现低于预期，全球脱脂奶粉普遍供应过剩，而新产季以来国内主要饮料企业销售未达目标，给与下行动力，谨慎介入。
5.全脂奶粉：强力程度突破想象，过快的拍卖价格，使得持仓现货将成为更有利的选择。
国内四月下旬以来，奶源过剩加剧，喷粉增加，使得贸易商普遍对于全脂奶粉行情趋于谨慎，然而供应的趋紧，使得外盘卖家强力出手。按照国内目前的买货节奏和水平，估计三季度奶粉的现货价格将要突破目前的想象。
