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国内首份聚焦 “有机消费” 的白皮书——《2025 年中国有机食品消费趋势白皮书》即将发布
近年来，有机食品市场在全球范围内蓬勃发展。据 2025 年 2 月 11 日在德国纽伦堡发布的《2025 年世界有机农业概况与趋势预测》，2023 年全球有机产品零售总额接近 1360 亿欧元，同比增长 1.6%。其中，中国以 126 亿欧元的市场规模，连续两年位居全球第三大有机市场，展现出了巨大的发展活力与潜力。 随着生活水平提高和健康意识增强，国内消费者对食品品质和安全的要求不断提升，有机食品…...- 19
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“立足消费 重构牛奶” 利乐提出乳制品行业精耕营养健康正当其时
（2025年5月24日，南京）中国乳制品工业协会第三十一次年会暨2025年中国乳业技术博览会期间，全球领先的食品加工与包装解决方案提供商利乐公司，融合全球视野与本土洞察，在深入剖析不同年龄段消费者在营养健康方面日益细分需求的基础上，重新构想牛奶的功能定位、场景应用与品类形态。利乐公司大中华区总裁朱屹东在展会致辞中表示，“利乐在全球市场观察到消费者对营养健康的需求不断细分、追求不断提升，对乳制品行业…...- 32
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利乐携五大品类解决方案亮相2025中国国际焙烤展， 以高品质创新助力品牌引领未来
随着消费者越来越追求品质与悦己体验，烘焙市场加速向高品质、多元化发展，品质把控能力与新品落地效率成为制胜关键。在2025第27届中国国际焙烤展览会上，利乐公司以“匠心品质 引领未来”为主题，聚焦白奶、植物基、奶油、奶酪和原料粉五大品类，携高品质端到端解决方案赋能烘焙、现制茶饮及咖啡赛道，持续助力品牌、厂商等洞悉消费趋势，把握创新机遇。展会期间，利乐还在创新“新势力”论坛上，围绕餐饮渠道品类创新趋势…...- 44
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十年优质乳工程，24小时鲜牛乳以鲜活“质”敬时代
4月29日，国家奶业科技创新联盟主办，新希望乳业承办的 “鲜活十年，质领未来——优质乳工程·新鲜盛典”在春城昆明市启幕。正值优质乳工程启动十周年之际，新希望乳业再度回到了优质乳工程的起点，邀请政府相关部门领导，全国奶业专家、学者、乳企代表们共聚一堂，一起见证中国乳业从“追赶者”到“定义者”的蜕变，展望优质乳工程奋进的下一个十年。 十年领“鲜”，优质乳工程重塑中国乳业信任 2008年，在进口奶的冲击…...- 27
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伊利专业乳品上海应用创新中心升级仪式圆满举行
2025年4月3日，伊利专业乳品上海应用创新中心升级仪式圆满落幕。此次创新中心的升级，是伊利专业乳品在技术创新与行业赋能领域的关键布局，旨在推动乳业高质量发展，满足B端用户在烘焙、饮品、餐食、工业等多场景下的多样化需求。 左右滑动查看更多 本次活动不仅标志着伊利专业乳品开启资源共享的全面升级，更是伊利践行“全球智慧赋能乳品创新”战略的重要里程碑！未来，上海应用研发中心将成为行业创新的“灯塔…...- 26
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一季度国民经济开局良好
一季度，在以习近平同志为核心的党中央坚强领导下，各地区各部门认真贯彻落实党中央、国务院决策部署，坚持稳中求进工作总基调，完整准确全面贯彻新发展理念，加快构建新发展格局，扎实推动高质量发展，着力打好宏观政策“组合拳”，政策效应持续释放，生产供给较快增长，新质生产力加快培育，国内需求不断扩大，就业形势总体稳定，国民经济实现良好开局，高质量发展向新向好。 初步核算，一季度国内生产总值3…...- 23
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GDT | 第378次招标结果：见底反弹无水油连涨 供货趋紧全脂粉再升
在4月15日中，我们发出了关于全脂奶粉、脱脂奶粉、奶酪、黄油、无水奶油价格走势预测的投票。投票结果如下： 1 拍卖综述 2025年5月- 2025年9月发货，投放量总量环比持平同比继续总量减少，其中无水奶油持续增加，但奶粉惯例减少，产季末期整体供应缩量。拍前市场情绪偏暖，全脂奶粉上涨稳健。拍卖中东北亚需求略回撤，但来自于欧洲和中东的购买强劲，成交16718吨，成交量环比再次下降约5.3%；参与户数…...- 51
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GDT | 第378次盘前分析：供应偏紧全脂持续看涨，气氛偏暖无水预计反弹
一、和上次拍卖及去年同期拍卖对比：GDT投放数量变化 环比上期，所有品种投放数量基本不变；同比去年，无水奶油增幅继续接近翻番，奶酪微幅增长，黄油微减，奶粉跌幅较大。 较4月1日的拍卖预告比较，各品种没变化。 未来四次投放量预计（吨） 全脂奶粉减量三分之一，脱脂奶粉和黄油减量接近一成，只有无水奶油继续大幅度加量供应，不过6月其增幅减缓。 未来投放的中长期预测：三季度拍卖开始，奶粉/无水奶油趋于正常，…...- 22
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第15周乳制品期货行情｜新西兰乳脂回落，美欧黄油企稳
一、新西兰期货交易所（美元/吨） 本周新西兰粉油均表现不佳，黄油跌幅尤猛。 下一产季乳固体价格回调。 二、芝加哥期货交易所（货币单位：美元） 美国乳品涨跌参半，黄油奶酪止跌，脱脂奶粉下挫未休。 三、欧洲商品期货交易所（欧元/吨） 欧洲黄油脱脂奶粉走稳，尤其是近月合约，乳清粉走势强劲。 欧洲奶酪走势图 欧洲奶酪跌多涨少。 四、各主要市场现货产品价格比较（美元/吨） 高高在上的大洋洲产品有向其它两区域…...- 26
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现货行情第15周｜国外产地减供全脂上行，未来成本高企黄油反弹
01 国内生鲜乳价格 农业部统计截至4月3日，内蒙古/河北等11个生鲜乳主产区合同内外平均收购价格3.07元/公斤，环比跌0.3%，同比下跌11.8%。 （注意：农业部收集数据主要为规模化牧场长协价格为主，和市场最关心的合同外现货奶价有较大差距，请参考该数据时注意） 02 大宗乳品现货报盘 各地现货报盘主要大宗乳制品价格如下：（元/吨） 以上价格均为实价报盘 03 特殊处理报价 04 同期国外期货…...- 199
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第14周乳制品期货行情｜新西兰乳品总体走强，欧美黄油再次下挫
一、新西兰期货交易所（美元/吨） 本周大多产品走势和拍卖相符，黄油走势最为耐人寻味，近期随GDT下跌的同时，远期出现上行。 25/26产季的乳固体继续稳步上行。 二、芝加哥期货交易所（货币单位：美元） 美国乳品全盘下挫，贸易战首先伤害的是近期库存高企的乳品出口可能，其中扮演全球贸易主要角色的乳清粉跌幅最大。 三、欧洲商品期货交易所（欧元/吨） 欧洲黄油、脱脂奶粉连续回调，近期是由于对未来消费的预期…...- 56
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GDT | 第377次招标结果：各方合力无水奶油上涨，土豪力撑UHT脱脂新高
在4月1日中，我们发出了关于全脂奶粉、脱脂奶粉、奶酪、黄油、无水奶油价格走势预测的投票。投票结果如下： 1 拍卖综述 2025年5月- 2025年9月发货，投放量总量同环比持平均减少，同比无水奶油仍然增加，但奶粉普遍减少，产季末期整体供应减少。拍前市场情绪企稳，奶粉小幅度回稳。拍卖中东北亚需求大幅度回暖，成交17643吨，成交量环比再次下降约10%；参与户数有所萎缩。 各品种平均涨跌幅： 第377…...- 32
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GDT | 第377次盘前分析：投放渐少全脂奶粉看涨，买盘渐多无水奶油回稳
一、和上次拍卖及去年同期拍卖对比：GDT投放数量变化 环比上期，除黄油外，所有品种减量；同比去年，无水奶油增幅接近翻番，奶酪微幅增长。 较3月18日的拍卖预告比较，脱脂奶粉减少一成。 未来四次投放量预计（吨） 黄油降幅减缓，未来四次接近平衡，无水奶油仍然增量较猛，预计7月后才会转为正常，奶粉仍然是减量主力。 未来投放的中长期预测：三季度开始，黄油无水供应趋于正常，本产季尾声奶粉供应较紧张。 二、国…...- 21
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现货行情第14周｜拍卖上行全脂奶粉小涨，报盘稀少无水奶油待升
01 国内生鲜乳价格 农业部统计截至3月27日，内蒙古/河北等11个生鲜乳主产区合同内外平均收购价格3.08元/公斤，环比涨0.3%，同比下跌12.3%。 （注意：农业部收集数据主要为规模化牧场长协价格为主，和市场最关心的合同外现货奶价有较大差距，请参考该数据时注意） 02 大宗乳品现货报盘 各地现货报盘主要大宗乳制品价格如下：（元/吨） 以上价格均为实价报盘 03 特殊处理报价 04 同期国外期…...- 39
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第13周乳制品期货行情｜新西兰奶粉止跌企稳，欧州黄油遇顶回落
一、新西兰期货交易所（美元/吨） 本周新西兰奶粉出现反弹，乳脂近期走势较好，远期均出现回调。 2024/25产季大局已定，主要操作方开始缓慢推升下一产季奶价。 二、芝加哥期货交易所（货币单位：美元） 美国乳品涨多跌少，黄油再次触底反弹，看样子230一线将成为本轮的底部区域。 三、欧洲商品期货交易所（欧元/吨） 欧洲黄油终于不再坚挺，下跌幅度抹去近两周涨幅。 欧洲奶酪走势图 欧洲奶酪基本平稳，马苏略…...- 34
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现货行情第13周｜内外交困脱脂持续下行，恐慌渐平全脂逐步走稳
01 国内生鲜乳价格 农业部统计截至3月20日，内蒙古/河北等11个生鲜乳主产区合同内外平均收购价格3.08元/公斤，环比涨0.3%，同比下跌12.5%。 （注意：农业部收集数据主要为规模化牧场长协价格为主，和市场最关心的合同外现货奶价有较大差距，请参考该数据时注意） 02 大宗乳品现货报盘 各地现货报盘主要大宗乳制品价格如下：（元/吨） 以上价格均为实价报盘 03 特殊处理报价 04 同期国外期…...- 38
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现货行情第12周｜拍卖上行黄油降价，奶价徘徊全脂纠结
01 国内生鲜乳价格 农业部统计截至3月13日，内蒙古/河北等11个生鲜乳主产区合同内外平均收购价格3.08元/公斤，环比持平，同比下跌13.2%。 （注意：农业部收集数据主要为规模化牧场长协价格为主，和市场最关心的合同外现货奶价有较大差距，请参考该数据时注意） 02 大宗乳品现货报盘 各地现货报盘主要大宗乳制品价格如下：（元/吨） 以上价格均为实价报盘 03 特殊处理报价 04 同期国外期货报盘…...- 17
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第12周乳制品期货行情｜ 新西兰无水初步企稳，欧洲黄油上攻不断
一、新西兰期货交易所（美元/吨） 经过本周GDT拍卖后，奶粉整体震荡，全脂奶粉略强，脱脂奶粉偏弱，而黄油二季度报盘继续上行，无水基本稳住盘口。 乳固体方面，整体小幅度下行。 二、芝加哥期货交易所（货币单位：美元） 美国乳品各品种重新下行，近乳清表现略强，而黄油再次下挫，跌破前低。 三、欧洲商品期货交易所（欧元/吨） 欧洲黄油再次上行，也继续对脱脂奶粉形成打压。 欧洲奶酪走势图 欧洲奶酪上升。 四、…...- 15
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