美国，一片融汇多元文化的沃土。在这里，新一代奶酪匠人秉承创新技艺与开拓精神，打造出了一款款风靡世界的优质奶酪。作为全球最大的奶酪生产国与出口国，美国生产数百种风味各异的奶酪，其生产网络遍布全美50个州，形成了一张贯穿东西、连接南北的“奶酪风味地图”。
美国奶酪：品质与工艺的全球标杆
美国奶酪行业历史悠久，既传承经典技艺，又不断融入当代创新。在2025年多项国际顶级赛事中，美国奶酪表现优异，屡获佳绩。世界奶酪大赛及国际奶酪与乳品大赛的舞台上，美国奶酪不仅频频摘奖，更以稳定而卓越的品质，赢得了国际评审团的高度评价。
美国乳品出口协会奶酪市场传播总监Ryan Hopkin表示：“美国奶酪在国际赛事中的持续出色表现，印证了我们具备与欧洲奶酪强国同台竞争的实力，也展现出我们在全球舞台上独有的光彩。”
2025年11月举办的世界奶酪大赛（World Cheese Awards）中，美国奶酪一举摘得181枚奖牌，其中包括7枚超级金奖、17枚金奖、69枚银奖和88枚铜奖。本届大赛吸引了来自46个国家的超过5200款奶酪参赛，竞争十分激烈。
尤为值得一提的是，美国Murray’s Cheese生产的Stockinghall洞穴熟成切达奶酪，以其醇厚而富有层次的风味，成功征服评委，最终荣获全场第五名。该产品同时揽获“超级金奖”、“最佳美国奶酪”及“最佳切达奶酪”三项重磅荣誉。
在今年另一项知名赛事——国际奶酪与乳品大赛（International Cheese & Dairy Awards）中，美国奶酪生产商同样表现优异，共获83枚奖牌，包括27枚金奖、29枚银奖和27枚铜奖。总部位于辛辛那提的Urban Cheese公司，凭借其精心制作的布包切达奶酪Street Ched，再度蝉联“最佳美国奶酪”称号，展现了美国奶酪匠人对品质的坚持与传承。
全球奶酪产业的引领者与风向标
美国奶酪能屡获国际认可，究其原因，离不开从源头开始的全程品质把控。从新英格兰绵延的丘陵到威斯康辛无边的草场，从犹他壮丽的峡谷到加利福尼亚多样的地貌，这里的奶农勤恳工作，坚持科学的饲养方式与可持续的生产理念，为奶酪制作提供稳定、优质、安全的奶源。美国奶农与专业营养师、兽医紧密协作，确保全年不间断的高品质牛奶供应，为奶酪产业打下坚实根基。
随着牛奶产能持续攀升与产品结构不断优化，美国奶农积极回应全球市场对营养美味奶酪日益增长的需求，这也使得美国成为全球最大的奶酪生产国。
2024年，美国奶酪总产量达到650万吨，占全球总产量的29%，超过欧盟前三大生产国（德国、法国、意大利）产量总和的18%。其中，马苏里拉奶酪占比最高，达34%；切达奶酪紧随其后，占29%，两者共同构成美国奶酪生产的中坚力量。
在出口领域，美国奶酪同样保持领先地位。2024年出口总量突破50万吨，较2000年增长超过九倍，占美国奶酪总产量的7.8%。美国乳品出口协会总裁兼首席执行官Krysta Harden表示：“我们预计2023年至2026年间有超过45万吨新增产能逐步释放，美国奶酪出口正迎来新的增长周期。”
从美国到全球的餐桌，美国奶酪产业在传承经典工艺的同时，持续推动创新，致力于为全球消费者提供既美味又营养的优质奶酪产品。
欢迎访问美国奶酪官方网站 www.CheeseFromTheUSA.org，深入了解为美国奶酪行业做出卓越贡献的奶农们，并结识出色、热情的奶酪生产商，共同探索奶酪的全球发展前景。此外，也可关注@悦享美国奶酪官方微博或微信，获取行业最新动态。
