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GDT | 第396次招标结果：东南亚力顶全脂无水，中国加仓黄油奶酪
在1月20日中，我们发出了关于全脂奶粉、脱脂奶粉、奶酪、黄油、无水奶油价格走势预测的投票。投票结果如下： 1 拍卖综述20 2 6 年 2 月- 20 2 6 年 6 月发货， 投放量环比持平，同比增加，全脂奶粉增量抵消了无水奶油的投放量缩减。由于拍前全脂冲高回落，中国买家本次位畏高心态浓厚，幸得东南亚出手，本次总体大涨1.5%，主要品种表现不一，仅奶酪表现低迷，成交均价3615美元/MT，成交量…...- 41
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国际乳制品价格6月全线上涨 奶酪价格涨幅最大..
联合国粮农组织近期发布数据显示，国际乳制品价格6月全线上涨。奶酪价格涨幅最大，主要原因是市场担忧下半年供应形势，以致对现货供应的进口需求猛增。由于U \ 2 ] * - *进口需求旺盛，且全球供应持续紧张，世界奶粉价格同样上涨。 物产中大期货高级分析师谢雯在接受媒体采R O + u . l 2访时表示，国际乳制品价格e b @ @上涨，主要是由于新西兰、欧洲地区主产区产量下降所致，而这一问题已持续…...- 57
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第4周乳制品期货行情｜ 拍卖拉动新西兰奶粉上行，库存大降美国黄油暴力反弹
一、新西兰期货交易所（美元/吨） 拍卖带动下，奶粉继续强势上扬，但成交量后半周缩小，而乳脂总体走势和现货差不多，黄油犹犹豫豫，无水上升坚决 。 乳固体继续跟随全脂奶粉上行 。 二、芝加哥期货交易所（货币单位：美元） 受近期公布的社会库存大幅度低于预期影响，黄油暴力反弹，带动脱脂奶粉和四级牛奶上行，而其它品种仍然走势犹豫不定 。 三、欧洲商品期货交易所（欧元/吨） 欧洲本周黄油和脱脂奶粉走势大相径庭…...- 48
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2022年第三季度奶业进出口情况
2022年三季度，我国进口各类乳制品74.02万吨，同比减少20.6%;进口额31.50亿美元，同比减少3.3%。其中，干乳制品51.45万吨，同比减少16.7%，进口额27.96亿美元，同比减少0.9%;液态奶22? x 3 : =.57万吨，同比减少28.2%，进口额3.53亿美元^ h V K # r a G y，同比减少1G f G t : Y &8.7%。累计出口各类乳制品1…... -
中国奶业经济月报2022年02月
中国奶业经济月报2022年02月 第一百五十一期(总第151) 主办：国家奶牛产业技术体系奶业经济研究室 主编：刘长全 李胜利 常务副主编：豆明 目 录 一、总体形势分析 二、B N O R } % e W x奶n k J 9类生产 三! O W、奶源基地建设 四、乳品加工 一、总_ 3 + o U ( H a d体形势分析 1、生鲜乳市场 生鲜…... -
第46周乳制品期货行情｜新西兰脱脂稳中有升，美国黄油短期止跌
一、新西兰期货交易所（美元/吨） 各品种中，仍然只有脱脂奶粉抗跌，其它品种仍然持续弱势，远期无水奶油跌幅猛烈。 乳固体小幅度回落。 二、芝加哥期货交易所（货币单位：美元） 美国黄油止跌，仅奶酪仍然微跌 。 三、欧洲商品期货交易所（欧元/吨） 乳清持续走强，脱脂奶粉、黄油下挫未休。 欧洲奶酪走势图 奶酪面临节前消费拉升，暂时止跌 。 四、各主要市场现货产品价格比较（美元/吨） 美国乳品首先得到喘息，…...- 49
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中国奶酪产业面临“整体突围”：创新与转型的必由之路
7月3日，第五届中国奶酪产业发展大会在武汉国际会议中心盛大召开，会议主题为“推进奶酪产业优化创新，引领消费新时尚”，旨在聚焦中国奶酪产业的突破与重建。 ● 奶酪产业的战略地位 奶酪产业作为乳业新的增长点和突破口，其重要性不言而喻。农业农村部原党组成员、中国奶业协会战略发展委员会名誉副主任毕美家强调，奶酪是调整乳业结构、促进消费升级的关键。奶酪产业的大力发展，不仅能够为乳业带来新的增长动力，也是推…...- 79
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第7周乳制品期货行情 | 各国黄油南辕北辙，欧洲奶酪大幅上拉
一、新西兰期货交易所（美元/吨） 凌厉的奶粉逼空行情告一段落，乳脂接力上行。 2026的乳固体虽然跟随全脂奶粉回调，但是2027/2028的奶价持续上行，显示未来产品价格也难有低价可寻 。 二、芝加哥期货交易所（货币单位：美元） 美国乳品本周回调为主，似乎乐观的经济数据并未給大宗乳品带来持续上行的动力。 三、欧洲商品期货交易所（欧元/吨） 欧洲脱脂奶粉、黄油均走软，而奶酪和乳清反复走强，尤其奶酪一…...- 45
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行业追踪|乳制品市场（10月31日-11月6日）：黄油奶粉价格环比大..
本周，乳制品市场价格变动情况如下所示： 乳制品价格追踪一览表（按周涨跌幅幅度排序） 品种 周涨跌幅（%） 月涨跌幅（%） 日期 价格/数量 单位 黄油奶粉 -11.89 -15.95 2022-11-1 2973.00 美元/吨 脱脂奶粉 -8.55 -16.21 2022-11-1 2972.00 美元/吨 全脂奶粉 -4.15 -1e 2 I ` @ : g2.16 2022-11-1 3…... -
第39周乳制品期货行情｜各国奶酪上涨不止，欧美黄油下挫连连
一、新西兰期货交易所（美元/吨） 奶粉总体强于乳脂，而全脂奶粉明显得到了更多追捧。 二、芝加哥期货交易所（货币单位：美元） 美国产品下跌为主，黄油暴跌，显示本轮牛市顶部已经出现，仅乳清粉走势略强。 三、欧洲商品期货交易所（欧元/吨） 欧洲黄油大幅度回调，跌破2周前低点，脱脂奶粉连续下落。 欧洲奶酪走势图 欧洲奶酪仍然走势强悍。 四、各主要市场现货产品价格比较（美元/吨） 虽然大洋洲仍然处于相对性价…...- 91
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失速的酸奶，为何资本纷纷涌入？
去年11月份阿里平台酸奶均价同比增长13.06%,《2022年中国购物者报告之中国快速消费品》,从2016到2021年雪糕行业规模年符合增速超11%...- 52
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GDT | 第403次招标结果：东南亚勇猛奶粉无水上行，东北亚抄底奶酪黄油下挫
在5月5日中，我们发出了关于全脂奶粉、脱脂奶粉、奶酪、黄油、无水奶油价格走势预测的投票。投票结果如下： 1 拍卖综述20 2 6 年 6 月- 20 2 6 年 10 月发货， 产季末期，投放量环同比均较少，盘前国内各类现货暗流涌动，除脱脂外各品种均有筑底形态，拍卖结果各品种表现不一，奶粉继续走强外，无水奶油意外上行，黄油奶酪走低，整体上涨1.5%，成交均价4127美元/MT，成交量14993吨，…...- 125
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第19周乳制品期货行情｜新西兰全脂奶粉强势，美国黄油回调
一、新西兰期货交易所（美元/吨） 受上周拍卖全面回升带动，奶粉乳脂齐飞，相比较下全脂奶粉的涨幅弱于GDT表现。 二、芝加哥期货交易所（货币单位：美元） 美国乳品总体上涨，唯有本轮龙头品种黄油回撤了上一周的涨幅。 三、欧洲商品期货交易所（欧元/吨） 欧洲表现均衡，黄油和脱脂奶粉大部分上行，乳清稍弱，而近月奶价走势较强，显示了三季度大宗品报价往下压力不大。 欧洲主要工业奶酪品种现货价格（E…...- 86
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期货第2周 | 新西兰全脂小跌，欧州黄油大挫
一、新西兰期货交易所（美元/吨） 新西兰期货本周震荡走势，全脂奶粉后半周抹去前本周所有涨幅，脱脂奶粉则出现反弹迹象。 二、芝加哥期货交易所（货币单位：美元） 美国乳品得益于高位的乳脂价格，脱脂奶粉再次掉头向下，乳清粉本周表现不错，涨幅较大。 三、欧洲商品期货交易所（欧元/吨） 欧洲黄油连续2周大幅度下挫，脱脂奶粉也表现不佳，但奶价出现上行迹象。 欧洲主要工业奶酪品种现货价格（Ex-wo…...- 52
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中国奶业贸易月报2022年03月
2022年03月分析报告 2022第3期(总第181期) 主办：国家奶牛产业技术体系奶业经济研究室 主编：刘长全 李胜利 常务副主编：豆明 目 录 01 奶业贸易概况 02 乳品原料贸易 03a x v E Y [ C 消6 o ,费乳m L Q Y e品贸易 04 遗传物质贸易M H e e l 05 牧草及饲料原料 01 奶业贸易概况 乳品贸易概况 1.1.1 1-2月进口干乳品-3.3%至5…... -
期货第1周 | 新西兰黄油回调，欧洲乳品大涨
一、新西兰期货交易所（美元/吨） 新西兰期货本周跌多涨少，仅近月全脂奶粉小涨。 二、芝加哥期货交易所（货币单位：美元） 美国乳品各品种涨跌不一，脱脂奶粉走势明细强于黄油。 三、欧洲商品期货交易所（欧元/吨） 欧洲黄油暂歇后，再次上行创一年以来新高，而脱脂奶粉也稳住盘口不再下跌。 欧洲主要工业奶酪品种现货价格（Ex-works, 欧元/吨)： 处于低位的奶酪上行。 四、各主要市场现货…...- 32
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妙可蓝多、安佳、伊家好、蒙牛、和润、奶酪博士、腾飞铭记、妙飞、艾恩摩尔等已报名“Cheese Talking”奶酪产品十佳评选
“Cheese Talking”奶酪产品十佳评选 活动说明 乳业在线已于2023年12月8日正式启动“奶酪产品十佳”评选活动。此次活动首先面向国内外奶酪食品相关企业进行产品征集，然后通过乳业在线公众平台邀请社会各界对最喜欢的奶酪产品进行投票，最终投票结果将于2024年4月28日在乳业在线公众号上公布，并在“第二届乳业北京论坛”上对优胜产品及品牌进行表彰颁奖。 现向行业内征集参选企业，详情如下：…...- 62
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Lallemand Speciality Culturest推出控制奶酪中李斯特菌污染的专利方案
奶酪李斯特菌污染,生物活性培养物,抑制李斯特菌生长,洛林大学,Lallemand Speciality Cultures... -
火热报名中 | 2025奶酪黄油产业创新与发展论坛
截至 2025 年，国内原奶价格已进入连续三年低位运行周期。在此背景下，原奶成本优势持续释放，不仅推动奶酪企业加速布局原制干酪市场，更带动干酪副产物奶油、黄油的国产替代率逐年攀升，国内奶酪黄油市场正迎来结构性调整与发展新窗口。 当前，产业面临多重关键议题：国内奶酪黄油市场供需格局如何演变？产业链上游，原奶价格未来走势将呈现怎样的趋势，又会对乳品加工企业的产品结构优化产生何种影响？下游端，随着轻乳茶…...- 88
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第43周乳制品期货行情｜全脂奶粉回弹，欧洲奶酪黄油企稳
一、新西兰期货交易所（美元/吨） 全脂奶粉快速反弹，收回上周失地，脱脂奶粉和黄油有小幅度上涨。 二、芝加哥期货交易所（货币单位：美元） 随着降息幅度的再次调低预期，美国黄油奶酪重归跌途，脱脂奶粉略为抗跌。 三、欧洲商品期货交易所（欧元/吨） 欧洲黄油和脱脂奶粉走势不一，黄油持续反弹，脱脂奶粉再次下行。 欧洲奶酪走势图 欧洲奶酪随黄油企稳。 四、各主要市场现货产品价格比较（美元/吨） 除脱脂奶粉外，…...- 60
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第11周乳制品期货行情 | 中东交付延迟新全脂下挫，美国消费走弱黄油连跌
一、新西兰期货交易所（美元/吨） 中东伊朗对霍尔木兹海峡的封锁导致中东的大批奶粉无水订单延迟交付，也将减少中东客户对GDT的参与，全脂/无水影响较大，几乎全线回调，脱脂黄油继续坚挺，但二季度以后拍卖明显看低，连续2周下落 。 乳固体价格随全脂奶粉走势小幅下滑。 二、芝加哥期货交易所（货币单位：美元） 随着油价的上行，通胀预期再起，不断增长的产量导致了对乳制品的消费的担忧，黄油连续大幅度下挫。 三、…...- 31
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GDT | 第387次招标结果：北亚独臂难撑全脂，中非合力抬起奶酪
在9月2日中，我们发出了关于全脂奶粉、脱脂奶粉、奶酪、黄油、无水奶油价格走势预测的投票。投票结果如下： 1 拍卖综述 2025年10月- 2026年3月发货，投放总量环比同比均大幅度增加，同比增量主要仍然是来自黄油和无水奶油，拍前市场一路下行，价格接近历史中位。本次拍卖几乎成了东北亚（中国）买家的独角戏，其它区域全面哑火。主要品种中除奶酪触底反弹外，其它品种全线大跌，2个奶粉拖累大盘整体跌幅4.3…...- 78
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中国奶业贸易月报2022年09月
2022年09月分析报告 2022第9期（总第187期） 主办：国家奶牛产业技术体系奶业经济研究室 主编：刘长全 李胜利 常务副主编：豆明 目 录 01 奶业贸易概况 02 乳品原料贸易 03 消费乳品贸易 04 遗传物质贸易 05 牧草及饲料原料 01 奶业贸易概况 乳品贸易概S n p u :况 1.1.1 1-8月进口干乳品-19.1%至1…...- 159
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