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第10周乳制品期货行情 | 美国乳品全线回调，欧洲奶酪继续跳涨
一、新西兰期货交易所（美元/吨） 收益于本周拍卖的大幅度上行，各品种近月合约持续上行，但后半周涨幅有所缩小，而对于乳脂的下半年行情，远期看法产生分歧 。 乳固体价格逼近前高后开始震荡，而202809合约稳步上移。 二、芝加哥期货交易所（货币单位：美元） 本周美国2月就业数据出炉，跌破一地眼镜，降幅远超市场预期，加之地缘危机导致的油价暴涨引起的通胀预期升温，美国乳品全线回调。 三、欧洲商品期货交易所…...- 33
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GDT | 第398次招标结果：中国买入黄油疯狂，南美返场无水再涨
在2月17日中，我们发出了关于全脂奶粉、脱脂奶粉、奶酪、黄油、无水奶油价格走势预测的投票。投票结果如下： 1 拍卖综述20 2 6 年 3 月- 20 2 6 年 7 月发货， 投放量环比持平同比下挫，无水奶油成为唯一减量主力。拍前现货市场中，各品种均走势强劲。本次总体持续大涨3.6%，主要品种除奶酪外均走势强劲，黄油更是走势疯狂，成交均价突破4000美元，达到4028美元/MT，成交量22240…...- 14
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第7周乳制品期货行情 | 各国黄油南辕北辙，欧洲奶酪大幅上拉
一、新西兰期货交易所（美元/吨） 凌厉的奶粉逼空行情告一段落，乳脂接力上行。 2026的乳固体虽然跟随全脂奶粉回调，但是2027/2028的奶价持续上行，显示未来产品价格也难有低价可寻 。 二、芝加哥期货交易所（货币单位：美元） 美国乳品本周回调为主，似乎乐观的经济数据并未給大宗乳品带来持续上行的动力。 三、欧洲商品期货交易所（欧元/吨） 欧洲脱脂奶粉、黄油均走软，而奶酪和乳清反复走强，尤其奶酪一…...- 14
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第4周乳制品期货行情｜ 拍卖拉动新西兰奶粉上行，库存大降美国黄油暴力反弹
一、新西兰期货交易所（美元/吨） 拍卖带动下，奶粉继续强势上扬，但成交量后半周缩小，而乳脂总体走势和现货差不多，黄油犹犹豫豫，无水上升坚决 。 乳固体继续跟随全脂奶粉上行 。 二、芝加哥期货交易所（货币单位：美元） 受近期公布的社会库存大幅度低于预期影响，黄油暴力反弹，带动脱脂奶粉和四级牛奶上行，而其它品种仍然走势犹豫不定 。 三、欧洲商品期货交易所（欧元/吨） 欧洲本周黄油和脱脂奶粉走势大相径庭…...- 27
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GDT | 第396次招标结果：东南亚力顶全脂无水，中国加仓黄油奶酪
在1月20日中，我们发出了关于全脂奶粉、脱脂奶粉、奶酪、黄油、无水奶油价格走势预测的投票。投票结果如下： 1 拍卖综述20 2 6 年 2 月- 20 2 6 年 6 月发货， 投放量环比持平，同比增加，全脂奶粉增量抵消了无水奶油的投放量缩减。由于拍前全脂冲高回落，中国买家本次位畏高心态浓厚，幸得东南亚出手，本次总体大涨1.5%，主要品种表现不一，仅奶酪表现低迷，成交均价3615美元/MT，成交量…...- 15
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GDT | 第395次招标结果：中国加仓黄油奶酪小涨，中东点火全脂无水劲升
在1月6日中，我们发出了关于全脂奶粉、脱脂奶粉、奶酪、黄油、无水奶油价格走势预测的投票。投票结果如下： 1 拍卖综述20 2 6 年 2 月- 20 2 6 年 6 月发货， 因为进入产季后半段，投放总量下滑，同环比均减少，无水奶油成为减量主力。虽然节前现货反弹，中国买家本次表现平淡，但中东和非洲买盘活跃，推动本次拍卖大涨，各品种无一下跌，全脂无水暴力反弹，本次总体大涨6.3%，成交均价3533美…...- 11
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第49周乳制品期货行情｜北非招标奶粉获支撑，供应新高欧油再下挫
一、新西兰期货交易所（美元/吨） 受GDT393影响，奶粉止跌回稳，乳脂暴跌。 乳固体持续下滑，跌破刚宣布的本产季奶价中枢，预计将逐步往下限逼近 。 二、芝加哥期货交易所（货币单位：美元） 本周美国乳品均小幅度反弹，下周降息预期到来的利好，也暂时止住了期货的下挫态势 。 三、欧洲商品期货交易所（欧元/吨） 欧洲脱脂奶粉回稳，但是牛奶和黄油仍在不断往下探底。 欧洲奶酪走势图 圣诞前的销售备货基本完成…...- 41
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第46周乳制品期货行情｜新西兰脱脂稳中有升，美国黄油短期止跌
一、新西兰期货交易所（美元/吨） 各品种中，仍然只有脱脂奶粉抗跌，其它品种仍然持续弱势，远期无水奶油跌幅猛烈。 乳固体小幅度回落。 二、芝加哥期货交易所（货币单位：美元） 美国黄油止跌，仅奶酪仍然微跌 。 三、欧洲商品期货交易所（欧元/吨） 乳清持续走强，脱脂奶粉、黄油下挫未休。 欧洲奶酪走势图 奶酪面临节前消费拉升，暂时止跌 。 四、各主要市场现货产品价格比较（美元/吨） 美国乳品首先得到喘息，…...- 18
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美国奶酪再度闪耀世界奶酪大赛
美国，一片融汇多元文化的沃土。在这里，新一代奶酪匠人秉承创新技艺与开拓精神，打造出了一款款风靡世界的优质奶酪。作为全球最大的奶酪生产国与出口国，美国生产数百种风味各异的奶酪，其生产网络遍布全美50个州，形成了一张贯穿东西、连接南北的“奶酪风味地图”。 美国奶酪：品质与工艺的全球标杆 美国奶酪行业历史悠久，既传承经典技艺，又不断融入当代创新。在2025年多项国际顶级赛事中，美国奶酪表现优异，屡获佳绩…...- 83.4k
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火热报名中 | 2025奶酪黄油产业创新与发展论坛
截至 2025 年，国内原奶价格已进入连续三年低位运行周期。在此背景下，原奶成本优势持续释放，不仅推动奶酪企业加速布局原制干酪市场，更带动干酪副产物奶油、黄油的国产替代率逐年攀升，国内奶酪黄油市场正迎来结构性调整与发展新窗口。 当前，产业面临多重关键议题：国内奶酪黄油市场供需格局如何演变？产业链上游，原奶价格未来走势将呈现怎样的趋势，又会对乳品加工企业的产品结构优化产生何种影响？下游端，随着轻乳茶…...- 57
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GDT | 第390次招标结果：供应压下全脂奶粉连落，中东出手无水奶油再涨
在10月21日中，我们发出了关于全脂奶粉、脱脂奶粉、奶酪、黄油、无水奶油价格走势预测的投票。投票结果如下： 1 拍卖综述 2025年11月- 2026年4月发货，投放总量环比微增，仅全脂奶粉多供。同比大增，除车达奶酪减少外，其它品种均放量供应；中国买家比例上扬，创近期新高；但价格不如人意，除无水逆势再涨外，其它品种无一幸免，全脂和欧洲奶酪跌幅尤猛，本次总体下跌1.4%，成交40621吨，成交量环比…...- 61
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第39周乳制品期货行情｜新西兰黄油走稳，欧美奶酪暴跌
一、新西兰期货交易所（美元/吨） 奶粉和乳脂跌幅减少，黄油远期甚至有反弹迹象。 2026乳固体再次下行，显示远期市场被看空。 二、芝加哥期货交易所（货币单位：美元） 强劲的PCE数据引发对继续利率宽松政策持续性的担忧，美国黄油再次大幅度下行。 三、欧洲商品期货交易所（欧元/吨） 欧洲黄油逐步企稳，近月开始出现反弹，而脱脂奶粉持续下滑。 欧洲奶酪走势图 欧洲奶酪暴跌。 四、各主要市场现货产品价格比较…...- 39
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第38周乳制品期货行情｜新西兰新年奶粉下挫，欧洲黄油跌幅趋缓
一、新西兰期货交易所（美元/吨） 本产季旺季奶粉/无水轮番下挫，黄油有企稳迹象。 2026乳固体持续回调，显示对未来的看法逐步转空。 二、芝加哥期货交易所（货币单位：美元） 美国产区涨跌参半，黄油作为消费重点品种仍未止跌。 三、欧洲商品期货交易所（欧元/吨） 欧洲黄油跌幅接近尾声，脱脂奶粉仍然较弱，不过奶价的反弹显示未来跌幅空间并不大。 欧洲奶酪走势图 欧洲奶酪加速下跌。 四、各主要市场现货产品价…...- 49
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GDT | 第388次招标结果：东南亚中东力顶全脂，东北亚大买奶酪脱脂
在9月16日中，我们发出了关于全脂奶粉、脱脂奶粉、奶酪、黄油、无水奶油价格走势预测的投票。投票结果如下： 1 拍卖综述 2025年10月- 2026年3月发货，投放总量环比持平，同比增量主要仍然是来自黄油和无水奶油，脱脂奶粉，拍前市场除奶酪外，各品种均在底部震荡。本次拍卖东南亚和中东抄底心态强烈，占比大幅度提升。主要品种和现货走势基本一致，仅奶酪上行，但全脂奶粉跌幅小于预期，普通脱脂奶粉甚至出现上…...- 26
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GDT | 第387次招标结果：北亚独臂难撑全脂，中非合力抬起奶酪
在9月2日中，我们发出了关于全脂奶粉、脱脂奶粉、奶酪、黄油、无水奶油价格走势预测的投票。投票结果如下： 1 拍卖综述 2025年10月- 2026年3月发货，投放总量环比同比均大幅度增加，同比增量主要仍然是来自黄油和无水奶油，拍前市场一路下行，价格接近历史中位。本次拍卖几乎成了东北亚（中国）买家的独角戏，其它区域全面哑火。主要品种中除奶酪触底反弹外，其它品种全线大跌，2个奶粉拖累大盘整体跌幅4.3…...- 39
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现货行情第26周｜喷粉再起国产粉停涨，到货稀少奶酪碎紧缺
01 国内生鲜乳价格 农业部统计截至6月12日，内蒙古/河北等11个生鲜乳主产区合同内外平均收购价格3.04元/公斤，环比跌持0.3%，同比下跌7.9%。（注意：农业部收集数据主要为规模化牧场长协价格为主，和市场最关心的合同外现货奶价有较大差距，请参考该数据时注意） 02 大宗乳品现货报盘 各地现货报盘主要大宗乳制品价格如下：（元/吨） 以上价格均为实价报盘 03 国产乳品报价 04…...- 95
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GDT | 第380次盘前分析：现货倒挂多全脂看淡，上涨太透支奶酪恐跌
一、和上次拍卖及去年同期拍卖对比：GDT投放数量变化 环比上期，各品种基本持平；同比去年，主要增量来自于无水奶油，奶酪也有相应增长，而奶粉成为减量主力。 较5月6日的拍卖预告比较，黄油和无水奶油投放微幅增加，黄油供应连续第二次微增。 未来四次投放量预计（吨） 全脂奶粉仍然是未来减量最为集中的品种，脱脂奶粉和黄油在下月也继续减少，但各品种7月开始恢复正常。 未来投放的中长期(12个月）…...- 41
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第15周乳制品期货行情｜新西兰乳脂回落，美欧黄油企稳
一、新西兰期货交易所（美元/吨） 本周新西兰粉油均表现不佳，黄油跌幅尤猛。 下一产季乳固体价格回调。 二、芝加哥期货交易所（货币单位：美元） 美国乳品涨跌参半，黄油奶酪止跌，脱脂奶粉下挫未休。 三、欧洲商品期货交易所（欧元/吨） 欧洲黄油脱脂奶粉走稳，尤其是近月合约，乳清粉走势强劲。 欧洲奶酪走势图 欧洲奶酪跌多涨少。 四、各主要市场现货产品价格比较（美元/吨） 高高在上的大洋洲产品有向其它两区域…...- 76
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第12周乳制品期货行情｜ 新西兰无水初步企稳，欧洲黄油上攻不断
一、新西兰期货交易所（美元/吨） 经过本周GDT拍卖后，奶粉整体震荡，全脂奶粉略强，脱脂奶粉偏弱，而黄油二季度报盘继续上行，无水基本稳住盘口。 乳固体方面，整体小幅度下行。 二、芝加哥期货交易所（货币单位：美元） 美国乳品各品种重新下行，近乳清表现略强，而黄油再次下挫，跌破前低。 三、欧洲商品期货交易所（欧元/吨） 欧洲黄油再次上行，也继续对脱脂奶粉形成打压。 欧洲奶酪走势图 欧洲奶酪上升。 四、…...- 28
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伊利、蒙牛、飞鹤、立高、塞尚、和润、一鸣、恩波露等确认参加乳业在线“2024奶酪产业创新与发展论坛”
2024是乳制品行业整体面临挑战的一年，而奶酪成为了调整乳品产业结构的关键，被视为中国乳业新的增长点和突破口。欧盟反倾销调查开启，欧洲奶酪本来占中国进口量超过三分之一的份额未来谁来占领，也备受关注。 现在，距离乳业在线举办的“2023年首届奶酪产业创新与发展论坛”已近一年时间。回顾2023年奶酪论坛，有近百个品牌参与到论坛中来，深入的探讨了几个方向：【现阶段发展奶酪加工产业是否恰逢其时？新的增长点…...- 136
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第43周乳制品期货行情｜全脂奶粉回弹，欧洲奶酪黄油企稳
一、新西兰期货交易所（美元/吨） 全脂奶粉快速反弹，收回上周失地，脱脂奶粉和黄油有小幅度上涨。 二、芝加哥期货交易所（货币单位：美元） 随着降息幅度的再次调低预期，美国黄油奶酪重归跌途，脱脂奶粉略为抗跌。 三、欧洲商品期货交易所（欧元/吨） 欧洲黄油和脱脂奶粉走势不一，黄油持续反弹，脱脂奶粉再次下行。 欧洲奶酪走势图 欧洲奶酪随黄油企稳。 四、各主要市场现货产品价格比较（美元/吨） 除脱脂奶粉外，…...- 42
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第41周乳制品期货行情｜新西兰全脂奶粉维持强势，欧美黄油奶酪回调
一、新西兰期货交易所（美元/吨） 除全脂奶粉继续表现较好外，其它产品乏善可陈。 二、芝加哥期货交易所（货币单位：美元） 美国市场各乳品品种开始分化，黄油奶酪下挫未止，而脱脂奶粉和乳清粉率先止跌反弹。 三、欧洲商品期货交易所（欧元/吨） 欧洲黄油脱脂奶粉继续回撤，一直强势的欧洲奶价也开始松动。 欧洲奶酪走势图 欧洲奶酪产品分化，工业品种备货已经完成，掉头往下，而用于零售的成年奶酪仍然在上升。 四、各…...- 39
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第40周乳制品期货行情｜ 新西兰全脂奶粉连涨不止，欧洲奶酪一枝独秀
一、新西兰期货交易所（美元/吨） 跟随国庆的拍卖走势，仅全脂奶粉维持继续上行态势，但周末的表现明显低于拍后当日的期货走势。 二、芝加哥期货交易所（货币单位：美元） 美国产品连续回落，牛奶到黄油奶酪均走势疲软。 三、欧洲商品期货交易所（欧元/吨） 欧洲黄油持续回调后，已经跌回年中水平；但是同为欧洲奶酪仍然走势强悍。 欧洲奶酪走势图 欧洲奶酪仍然走势强悍。 四、各主要市场现货产品价格比较（美元/吨） …...- 51
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第39周乳制品期货行情｜各国奶酪上涨不止，欧美黄油下挫连连
一、新西兰期货交易所（美元/吨） 奶粉总体强于乳脂，而全脂奶粉明显得到了更多追捧。 二、芝加哥期货交易所（货币单位：美元） 美国产品下跌为主，黄油暴跌，显示本轮牛市顶部已经出现，仅乳清粉走势略强。 三、欧洲商品期货交易所（欧元/吨） 欧洲黄油大幅度回调，跌破2周前低点，脱脂奶粉连续下落。 欧洲奶酪走势图 欧洲奶酪仍然走势强悍。 四、各主要市场现货产品价格比较（美元/吨） 虽然大洋洲仍然处于相对性价…...- 42
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