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中国奶业突围之路：以精深加工破解发展瓶颈
7月13-15日，第十六届中国奶业大会、D20论坛暨2025中国奶业展览会在厦门召开。在乳品行业整体增速放缓、奶源阶段性过剩的背景下，乳品深加工成为全场聚焦的热门议题，多位与会企业家、专家就此话题，进行了深入探讨。 消费结构升级：从“量增长”迈向“价值增长” 当前，中国乳品消费市场正面临一系列亟待解决的发展挑战。国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山在大会上指出，挑战主要体现在以下三个维度： 一是消费…...- 43
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毅行廿五载 强国少年志 ——蒙牛集团携手推动国家“学生饮用奶计划”向新而行
7月13日-15日，中国奶业协会第十六届奶业大会、奶业20强（D20）论坛暨2025中国奶业展览会在厦门召开。会议期间，蒙牛集团分享其在推动学生奶业务方面的实践经验，并携手多家代表企业共同启动“国家‘学生饮用奶计划’向新而行”仪式，呼吁全行业共同“营养万千家庭,做少年儿童健康守护者”。 25年深耕结硕果 …...- 30
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共话奶业新章，新希望澳牛乳业闪耀第十六届中国奶业大会
7月13-15日，第十六届中国奶业大会2025奶业20强（D20）论坛暨2025中国奶业展览会在厦门国际会议展览中心盛大开幕，全国数百家乳企齐聚一堂，围绕“品质与品牌，奋进中的坚守；合作与共赢，变局中的选择”为主题，共同聚焦奶业全产业链创新发展、品质提升与消费提振，聚力推动行业迈向高质量发展，共掀“品质浪潮”。作为国内第一家做进口乳制品的公司，澳牛乳业已有30年历史，并于2019年被新希望乳业并购…...- 26
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中国牛奶 世界品质——让消费者“喝上奶 喝好奶 喝对奶”
2025年7月13日，由中国奶业协会主办的中国奶业发展战略研讨会在厦门隆重举行。本次会议以“场景、空间和赛道”为主题，汇聚行业顶尖智慧，深入探讨提升奶业质量效益和核心竞争力的关键路径，为奶业振兴注入新动能。 “世界级”奶源建设 中国农业科学院原党组书记、国家食物与营养咨询委员会主任、中国奶业协会战略发展工作委员会名誉副主任陈萌山在《中国奶业战略发展重…...- 23
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「寻找下一个烘焙界的“顶流”品牌」2025“爱真杯”首届中国烘焙主理人创业大赛启动
大赛背景 随着中国烘焙市场的蓬勃发展，越来越多的年轻人将热爱转化为事业，用匠心打造独具特色的烘焙品牌。为挖掘行业新锐力量，推动中国烘焙行业创新升级，“爱真杯”首届中国烘焙主理人创业大赛应运而生，大赛以“我的烘焙我的城”为主题，旨在鼓励选手通过烘焙作品诠释城市文化，展现品牌个性。 我们为怀揣梦想的烘焙主理人提供展示舞台+资源赋能的全方位支持！在这里，你不仅能与国内新锐烘焙品牌同台竞技，展示创意与实力…...- 16
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2025 FHC中国国际烹饪艺术比赛 & 锦江国际联合项目 新闻发布会成功召开！
第28届FHC上海环球食品展暨FHC中国国际烹饪艺术比赛 & 锦江国际联合项目新闻发布会，于2025年7月9日下午在上海中心J Hotel隆重召开。世界厨师联合会副主席Dr. Rick Stephen先生、国际华联烘焙总会及全联烘焙业公会秘书长康黎娜女士、美国驻上海总领事馆农业贸易处农业领事Alexander Blamberg先生、上海锦江国际酒店股份有限公司首席执行官毛啸先生、上海博华国…...- 20
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FutureMarketing食品饮料&酒品牌数字生态大会
在这个风云变幻的市场中，食品饮料与酒行业正面临着数字化浪潮的洗礼。新的机遇与挑战如影随形，您是否在寻找一把能够开启品牌新增长之门的钥匙？您是否渴望与行业内外的精英们共同探索数字化赋能的无限可能？ 我们诚挚地邀请您参加即将于 2025年10月23日在上海盛大开启的 “食品饮料&酒品牌数字生态大会暨FutureMarketing未来营销大奖颁奖盛典”！大会将聚焦“数字+科技赋能品牌与生意增长”…...- 42
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第27周乳制品期货行情｜拍卖虽跌新西兰乳品上行，预期宽松美国乳品全涨
一、新西兰期货交易所（美元/吨） 萎靡的GDT384之后，新西兰乳品期货迎来了难得的反弹，尤其是被一直看空的全脂奶粉和黄油反而走出了强劲的单边上涨走势。 乳固体方面，25/26产季的乳固体价格被继续看好。 二、芝加哥期货交易所（货币单位：美元） 美国方面，大而美减税方案通过后，迎来所有品种的全面上行。 三、欧洲商品期货交易所（欧元/吨） 一直高高在上的欧洲乳品最近持续小步下挫，但原奶依旧涨势坚强。…...- 43
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现货行情第26周｜喷粉再起国产粉停涨，到货稀少奶酪碎紧缺
01 国内生鲜乳价格 农业部统计截至6月12日，内蒙古/河北等11个生鲜乳主产区合同内外平均收购价格3.04元/公斤，环比跌持0.3%，同比下跌7.9%。（注意：农业部收集数据主要为规模化牧场长协价格为主，和市场最关心的合同外现货奶价有较大差距，请参考该数据时注意） 02 大宗乳品现货报盘 各地现货报盘主要大宗乳制品价格如下：（元/吨） 以上价格均为实价报盘 03 国产乳品报价 04…...- 46
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第25周乳制品期货行情｜新西兰油强粉弱，欧美乳品大部回调
一、新西兰期货交易所（美元/吨） 新西兰新产季投放开始，乳脂走势明显强于奶粉。 乳固体方面，25/26产季的乳固体走势持续小幅度下挫，显示目前的奶粉价格难以支撑目前的奶价。 二、芝加哥期货交易所（货币单位：美元） 美国方面，各类产品跌多涨少，主要品种中，脱脂奶粉止跌，而黄油回落。 三、欧洲商品期货交易所（欧元/吨） 欧洲乳品走势跌宕，各类产品下跌同时，奶价却在大幅度上升，而高昂的成本推动下，整体库…...- 34
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现货行情第25周｜经销商抛单全脂再跌，操盘方压货黄油又落
01 国内生鲜乳价格 农业部统计截至6月12日，内蒙古/河北等11个生鲜乳主产区合同内外平均收购价格3.04元/公斤，环比跌持0.3%，同比下跌7.9%。（注意：农业部收集数据主要为规模化牧场长协价格为主，和市场最关心的合同外现货奶价有较大差距，请参考该数据时注意） 02 大宗乳品现货报盘 各地现货报盘主要大宗乳制品价格如下：（元/吨） 以上价格均为实价报盘 03 国产乳品报价 04…...- 20
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GDT | 第382次招标结果：中东力挺黄油逆势上涨，北亚退缩奶粉惯性下跌
在6月17日第382次拍卖盘前分析中，我们发出了关于全脂奶粉、脱脂奶粉、奶酪、黄油、无水奶油价格走势预测的投票。投票结果如下： 1 拍卖综述 2025年7月- 2025年12月发货，投放总量环比持平同比减少，奶粉仍然是减量主力。拍前进口奶粉成交清淡，各主要产品继续倒挂。本次拍卖中中东买家总体强势，东北亚客户退缩较多，总体小跌1.0%，成交16304吨，成交量环比大降6.7%；参与户数有所上升。 各…...- 26
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GDT | 第382次盘前分析：现货低迷全脂看跌，库存巨大脱脂料空
一、和上次拍卖及去年同期拍卖对比：GDT投放数量变化 环比上期，各品种基本无变化；同比去年，全脂奶粉仍然缩量，无水油继续供应充裕。 较6月3日的拍卖预告比较，乳脂整体回报较好，黄油继续增量明显。 未来四次投放量预计（吨） 未来2月，仅黄油供应较同比偏紧，无水奶油增加，奶粉变化不大。 未来投放的中长期(12个月）预测：全脂奶粉变化不大，黄油持续减量，无水小减，脱脂奶粉微升。 二、国内现货价格 6月上…...- 19
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第24周乳制品期货行情｜新西兰奶粉跌跌不休，欧美黄油逆势走稳
一、新西兰期货交易所（美元/吨） 新西兰乳品连续下调，除无水奶油略有抵抗外，奶粉跌势凶猛。 乳固体后两年的乳固体持续小幅度回落，显示目前的高奶价难以持续。 二、芝加哥期货交易所（货币单位：美元） 美国乳品下跌为主，黄油表现最为坚挺。 三、欧洲商品期货交易所（欧元/吨） 欧洲上半年产季接近结束，然而乳脂表现异常坚挺，考虑到目前漫长的订货周期，可以认为下半年欧洲发酵黄油难有像样回调，订货宜早；脱脂一如…...- 21
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现货行情第24周｜消费低迷生奶企稳，供应猛增奶油下挫
01 国内生鲜乳价格 农业部统计截至6月5日，内蒙古/河北等11个生鲜乳主产区合同内外平均收购价格3.05元/公斤，环比跌持0.3%，同比下跌8.1%。（注意：农业部收集数据主要为规模化牧场长协价格为主，和市场最关心的合同外现货奶价有较大差距，请参考该数据时注意） 02 大宗乳品现货报盘 各地现货报盘主要大宗乳制品价格如下：（元/吨） 以上价格均为实价报盘 03 国产乳品报价 04 特殊处理报价 …...- 24
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第23周乳制品期货行情｜新西兰奶粉持续走弱，美国黄油再度反弹
一、新西兰期货交易所（美元/吨） 奶粉连续下行，不过黄油无水开始企稳。 乳固体继续回调。 二、芝加哥期货交易所（货币单位：美元） 美国乳品本周总体走弱，不过黄油依旧保持强劲。 三、欧洲商品期货交易所（欧元/吨） 欧洲黄油回调，脱脂奶粉反弹。 欧洲奶酪走势图 欧洲奶酪本周表现不佳。 四、各主要市场现货产品价格比较（美元/吨） 大洋州和欧美价格此消彼长，差距在逐步缩小。 五、综述 7月起新西兰开始投放…...- 27
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现货行情第23周｜生奶连涨国产全脂劲升，需求低迷进口脱脂大跌
01 国内生鲜乳价格 农业部统计截至5月29日，内蒙古/河北等11个生鲜乳主产区合同内外平均收购价格3.06元/公斤，环比跌持0.3%，同比下跌8.4%。（注意：农业部收集数据主要为规模化牧场长协价格为主，和市场最关心的合同外现货奶价有较大差距，请参考该数据时注意） 02 大宗乳品现货报盘 各地现货报盘主要大宗乳制品价格如下：（元/吨） 以上价格均为实价报盘 03 国产乳品报价 04…...- 18
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GDT | 第381次招标结果：东北亚独立难撑全脂粉，中南美中东抢滩无水油
在6月3日第381次拍卖盘前分析中，我们发出了关于全脂奶粉、脱脂奶粉、奶酪、黄油、无水奶油价格走势预测的投票。投票结果如下： 1 拍卖综述 2025年7月- 2025年12月发货，投放量总量同比减少环比增加，无水奶油近期首次环比减少，而全脂奶粉仍然成为减量主力。拍前进口奶粉市场低迷，价格一路走低，全脱奶粉均大幅度倒挂，出货不畅。本次东北亚买家抄底全脂奶粉欲望较强，但其它趋于买家退缩，总体继续小跌，…...- 23
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第22周乳制品期货行情｜新西兰全脂再次回调，美欧黄油持续上涨
一、新西兰期货交易所（美元/吨） 近月合月的奶粉走弱，但三季度期货开始逐步反弹，而黄油三季度明显弱于其它品种，无水奶油整体表现较好。 乳固体小幅度下挫。 二、芝加哥期货交易所（货币单位：美元） 美国乳品涨多跌少，尤其是黄油上涨凌厉，而难得的脱脂奶粉也跟涨，也是本产季美国总体奶源略紧导致的结果。 三、欧洲商品期货交易所（欧元/吨） 欧洲黄油持续反弹，脱脂奶粉、乳清仍然萎靡。 欧洲奶酪走势图 欧洲奶酪…...- 21
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GDT | 第381次盘前分析：现货低迷全脂承压，库存高企脱脂看空
一、和上次拍卖及去年同期拍卖对比：GDT投放数量变化 环比上期，除无水奶油和全脂奶粉外，其它品种都有大幅度增加；同比去年，主要增量来自于无水奶油和车达奶酪，而全脂奶粉成为减量比例巨大。 较5月20日的拍卖预告比较，黄油和无水奶油持续增加。 未来四次投放量预计（吨） 全脂奶粉6月以后逐步供应恢复正常，而7月以后的新产季投放目前看下来供应还是充足的，减量主力仍然是黄油，无水奶油的供应要9月份以后才会缩…... -
现货行情第22周｜龙头出手国产全脂提价，出货缓慢餐饮黄油回调
01 国内生鲜乳价格 农业部统计截至5月22日，内蒙古/河北等11个生鲜乳主产区合同内外平均收购价格3.07元/公斤，环比跌持平，同比下跌8.9%。（注意：农业部收集数据主要为规模化牧场长协价格为主，和市场最关心的合同外现货奶价有较大差距，请参考该数据时注意） 02 大宗乳品现货报盘 各地现货报盘主要大宗乳制品价格如下：（元/吨） 以上价格均为实价报盘 03 国产乳品报价 04 特殊处理报价 &n…...- 13
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第21周乳制品期货行情｜新西兰无水独自抗跌，欧美黄油连续反弹
一、新西兰期货交易所（美元/吨） 受拍卖影响，除无水奶油外的各品种回调明显。 下两产季乳固体悄悄逼近10纽币关口。 二、芝加哥期货交易所（货币单位：美元） 美国乳品强势为主，仅脱脂奶粉走弱，黄油创出近期新高。 三、欧洲商品期货交易所（欧元/吨） 欧洲黄油近期表现抢眼，而乳清持续下跌。 欧洲奶酪走势图 欧洲奶酪止跌回稳，马苏走势表现良好。 四、各主要市场现货产品价格比较（美元/吨） 随着关税战区域缓…...- 37
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现货行情第21周｜奶价反弹国产全脂看涨，消费渐起无水成交走强
01 国内生鲜乳价格 农业部统计截至5月15日，内蒙古/河北等11个生鲜乳主产区合同内外平均收购价格3.07元/公斤，环比跌持平，同比下跌9.2%。（注意：农业部收集数据主要为规模化牧场长协价格为主，和市场最关心的合同外现货奶价有较大差距，请参考该数据时注意） 02 大宗乳品现货报盘 各地现货报盘主要大宗乳制品价格如下：（元/吨） 以上价格均为实价报盘 03 国产乳品报…...- 18
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