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乳制品市场（12月19日-12月25日）：全脂奶粉价格环比略有下跌..
本周，乳制品市场价格变动情况如下所示： 乳制品行业整体毛利率偏低，原奶和包材成本占总成本比例较高，其中生鲜乳在成本中占比50%左右，包装材料成本占J ~ }比35%，制造费用成K B #本占比5%，人工等其他费用占比10%- ! h 9 T ;，当生鲜乳或包材价格上涨时，会对相关乳制品企业的成本端形成压力，进而影响最后的利润。 乳制品产业链 乳N X d制品行业可拆解为奶牛养殖、乳品加…... -
2022年内蒙古现代乳业指数第33周周评（08.15-08.21）..
据“内蒙古现代乳业指数”信息系统监测，8月15日-8月21日，内蒙古生鲜乳收购价格在经历连续3周上涨后陷入停滞，指数仍为116.16点，与上周持平。 图1 近四个月内蒙古生鲜乳价格指数走势 今年以来，在成本高企以及奶价持续下跌的市场环境下，奶牛V 5 k s养殖压力凸1 / r ? A 0 7显。直至7月最后一周（7.25-7.31），y h ] e b i P J生鲜乳需求季节性回P K O升，…... -
年轻人热衷免疫健康饮食，蛋白类产品迎来新风口
疫情过后，健康问题成为了很多人关注的重点，高蛋白饮食开始从小众话题破圈而出，进入主流消费市场，越来越多的商家也顺应消费者的需求，推出了蛋白零食、蛋白饮料等新产品。 那么，当前在蛋白消费领域有哪些特点、核心消费者都是哪些群体、行业面临哪些新的机会？ 在3月15-17日于上海国家会展中心举办的FIC2023上，哥兰比亚营养（Glanbia Nutritionals）携多款以其优质蛋白原料打造的概念新品…...- 145
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GDT | 第346次盘前分析：黄油大幅度减量，全脂投放稳定
一、和上次拍卖及去年同期拍卖对比：GDT投放数量变化 环比上期，黄油大幅度减量；同比去年，全脂奶粉微增之外，其它品种全部减量；较12月05的拍卖预告比较，黄油大幅度减量。。 未来四次投放量预计（吨） 考虑到Pulse上的增量，脱脂奶粉总体供应稳定，全脂和乳脂都有一定的减量。 未来投放的中长期预测： 新西兰主要供应方宣布为应对来年可能的厄尔尼诺造成的供应问题，将在未来8个月内减少4540吨黄油投放，…...- 52
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乳品展望分享会 – 美国乳品出口协会
乳品展望分享会 – 美国乳品出口协会 Dairy Outlook Webinar by USDEC 日期和时间：2024年3月15日上午10:00-11:30 Date & Time: U.S. Wednesday March 14, 2024, 10:00pm-11:30pm EDT 报名和观看：请微信扫码或登录 Registration and Watch: Scan via WeCh…...- 35
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GDT | 第366次盘前分析：现货强劲全脂奶粉看涨，供应减量黄油止跌
一、和上次拍卖及去年同期拍卖对比：GDT投放数量变化 环比上期，除奶酪外，各品种均有小幅度回落，黄油和脱脂奶粉较明细；同比去年，各品种增幅不一，乳脂增幅大；较10月1日的拍卖预告比较，脱脂奶粉略减，黄油继续较前期预测增加。 未来四次投放量预计（吨） 整体增量为主，仅黄油减少。 未来投放的中长期预测：(1)未来12个月黄油减少供应2000吨，主要原因是线下签约增量和部分乳脂转去生产奶油芝士(2) 其…...- 39
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伊利专业乳品上海应用创新中心升级仪式圆满举行
2025年4月3日，伊利专业乳品上海应用创新中心升级仪式圆满落幕。此次创新中心的升级，是伊利专业乳品在技术创新与行业赋能领域的关键布局，旨在推动乳业高质量发展，满足B端用户在烘焙、饮品、餐食、工业等多场景下的多样化需求。 左右滑动查看更多 本次活动不仅标志着伊利专业乳品开启资源共享的全面升级，更是伊利践行“全球智慧赋能乳品创新”战略的重要里程碑！未来，上海应用研发中心将成为行业创新的“灯塔…...- 126
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携手穿越周期，乳业在线“2025乳品北京市场论坛”顺利召开
2025年6月17日，乳业在线联合北京市奶业协会、天津市奶业协会、河北省奶业协会、山东省奶业协会、内蒙古奶业协会、宁夏奶业协会，在北京举办“2025乳品北京市场论坛”。 本次论坛由世纪创展冠名，得到了银河路、爱尔兰食品局、贝瑞克、德力高、新莱特、品渥食品、新希望云优选、东君乳业、恩波露、中地乳业、简爱、悠然萃、伯爵咖啡、奶酪博士等公司的大力支持。 中国奶业协会致辞 图：中国奶业协会副秘…...- 109
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2025 FHC中国国际烹饪艺术比赛 & 锦江国际联合项目 新闻发布会成功召开！
第28届FHC上海环球食品展暨FHC中国国际烹饪艺术比赛 & 锦江国际联合项目新闻发布会，于2025年7月9日下午在上海中心J Hotel隆重召开。世界厨师联合会副主席Dr. Rick Stephen先生、国际华联烘焙总会及全联烘焙业公会秘书长康黎娜女士、美国驻上海总领事馆农业贸易处农业领事Alexander Blamberg先生、上海锦江国际酒店股份有限公司首席执行官毛啸先生、上海博华国…...- 71
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全域增长：激活存量，探索增量 —— 布局全产业链数智
全域增长：激活存量，探索增量 —— 布局全产业链数智 新生态 | 上海清美绿色食品CIO闫军华分享数字化转型新路径 /Future Marketing讯/由Future Marketing主办的"AI数智新食代增长大会"将于2025年10月23日在上海隆重召开。本次大会以"AI与数据智能驱动食品行业新增长"为核心，汇聚新食品&酒饮&调味品&a…...- 67
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第42周乳制品期货行情｜供应过剩新西兰奶粉大挫，需求低迷欧美乳脂猛跌
一、新西兰期货交易所（美元/吨） 市场重新关注于新西兰超预期的供应，各类产品重归跌途。 供应大概率的飙涨使得乳固体反弹戛然而止。 二、芝加哥期货交易所（货币单位：美元） 特朗普再次激化和中国的贸易争端以及政府停摆的持续，给其国内的消费不确定增加了更多负担，除国际贸易型的乳清粉外，其它品种继续回调。 三、欧洲商品期货交易所（欧元/吨） 欧盟面临中美两大经济体的挤压，本土消费难言乐观，乳…...- 66
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第47周乳制品期货行情｜新西兰全脂触底微稳，美国黄油再破前低
一、新西兰期货交易所（美元/吨） 292次拍卖大挫之下，新西兰乳品各品种无一幸免，全脂奶粉周四跌破3300美元后，随即在拍卖盘推动下收复失地，但整周仍然跌幅较大，远低于拍卖价格水平。 乳固体持续回落，显示产品价格反向影响了对未来奶价的预期。 二、芝加哥期货交易所（货币单位：美元） 不如人意的9月就业数据再次打压美国产品，黄油再次大幅度下挫，跌破2周前低点离202004的历史低点仅一步之遥 。 三、…...- 51
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GDT | 第397次招标结果：欧洲猛买脱脂暴涨，东南亚加仓黄油飙升
在2月3日中，我们发出了关于全脂奶粉、脱脂奶粉、奶酪、黄油、无水奶油价格走势预测的投票。投票结果如下： 1 拍卖综述20 2 6 年 3 月- 20 2 6 年 7 月发货， 投放量同环比均下挫，无水奶油和脱脂成为减量主力。拍前现货市场中，无水奶油和脱脂奶粉热销，该两品实际拍卖中也表现不俗。本次总体大涨6.7%，主要品种一路上行，脱脂奶粉和马苏块更是以超过10%的涨幅表现惊人，成交均价3830美元…...- 55
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现货行情第11周｜散奶减少国产全脂坚挺，拍卖暴涨无水奶油上行
01 国内生鲜乳价格 农业部统计 截至 3月12 日，内蒙古 / 河北等1 1 个生鲜乳主产区 合同内外 平均 收购 价格 3.02 元/公斤，环 比跌0.3， 同比下跌 1.9 % 。 （注意：农业部收集数据主要为规模化牧场长协价格为主，和市场最关心的合同外现货奶价有较大差距，请参考该数据时注意） 02 大宗乳品现货报盘 以上价格均为实价报盘 03 国产乳品报价 04 特殊处理报价 05 同…...- 73
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6月15-17日上海见！HNC健康营养展即将启幕，共赴大健康产业商机盛宴！
HNC健康营养展 由中国医药保健品进出口商会与上海博华国际展览有限公司联合主办的2026年HNC健康营养展即将于6月15-17日，在国家会展中心（上海）举行！作为深耕大健康领域十五载的行业标杆，本届展会将深度整合全产业链资源，引领行业趋势、链接全球资源，助力企业实现从品类创新到品质升级的跨越，为行业高质量发展注入全新动能。 立足十五五规划开局…...- 71
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现货行情第26周｜零售低迷国产原料承压，脱脂增产稀奶油过剩加剧
01 国内生鲜乳价格 农业部统计 截至 6月25 日，内蒙古 / 河北等1 1 个生鲜乳主产区 合同内外 平均 收购 价格 3.03 元/公斤，环 比持平， 同比下跌 0.3 % 。 （注意：农业部收集数据主要为规模化牧场长协价格为主，和市场最关心的合同外现货奶价有较大差距，请参考该数据时注意） 02 大宗乳品现货报盘 各地现货报盘主要大宗乳制品价格如下：（元/吨） 以上价格均为实价报盘 03 国…...- 100
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第35周乳制品期货行情｜新西兰全脂涨势难挡，欧洲奶酪加速上行
一、新西兰期货交易所（美元/吨） 新西兰期货在多方合力下，继续上行；尤其是全脂奶粉继续凌厉的走势。 二、芝加哥期货交易所（货币单位：美元） 美国产品涨势未休，除乳清粉略有疲软外，其他品种继续冲高，黄油四季度主力月份上冲依旧。 三、欧洲商品期货交易所（欧元/吨） 欧洲黄油的牛市势头仍未得到抑制，而脱脂奶粉的走势还是疲弱。 欧洲奶酪走势图 欧洲奶酪加速上涨。 四、各主要市场现货产品价格比较（美元/吨）…...- 43
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还未“出圈”却开始降温，新疆奶走向全国之路并不容易
近几年，曾经小众的新疆牛奶品牌，逐渐走入更多消费者的视线 测评博主木木说道，在小红书上，测评小众牛奶已经成为了一种潮流其中，新疆牛奶口感的确很好，“喝新疆牛奶，都能品出前中后调来” 消费者极大的热情也推动着乳企的销量。 2021年，新疆最大的上市乳企——天润乳业，销量同比增长了22.7%，而行业龙头伊利仅增长了6.8% 不过，销量本身差距巨大2021年，天润卖出了超24万吨乳制品，而伊利卖了987…...- 228
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2022年现货行情第39周｜汇率大跌成本大涨，国内现货盘整待升
01 国内生鲜乳价格在国内方面生鲜乳价格：截至9月21日，内蒙古、河北等10个生鲜乳主产区平均价格4.14元/公斤，环比上涨0.2%，同比下跌4.6%。 02 大宗乳品现货报盘各地现货报盘三地主要大宗乳制品价格如下：（元/吨）以下价格均为实价报盘03 同期国外期货报盘04 汇率人民币对美元汇率走势，汇率急速暴跌，虽然料中国央行会出手干涉，但高位将维持。 05 国内市场重要信息1. 疫情影响：国庆前…...- 54
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2022年第一季度奶牛生产性能测定情况
01 全国奶牛参测情况 一季度全国共测定1173个奶牛场的106.9万头奶牛，上报中国奶牛数据中心的测定记录达到219.6万条。参测泌乳牛数量同比增加22.7%，环比m V 7 U v +减少2.2%。测定场{ + ^ E * B平均泌乳牛规模达到912头，同比增加17.8%，环比增加0.6%。 图1 一季度参测情况 参测奶牛测定日平均产奶量和体细胞数。一季度参h R 0 K测奶牛测定日平均产…...
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