01
国内生鲜乳价格
农业部统计 截至 8月20 日，内蒙古 / 河北等1 1 个生鲜乳主产区 合同内外 平均 收购 价格 3.06 元/公斤，环 比持平， 同比 持平1.3%。 （注意：农业部收集数据主要为规模化牧场长协价格为主，和市场最关心的合同外现货奶价有较大差距，请参考该数据时注意）
02
大宗乳品现货报盘
各地现货报盘主要大宗乳制品价格如下：（元/吨）
以上价格均为实价报盘
03
国产乳品报价
04
特殊处理报价
05
同期国外期货报盘
06
人民币预售
07
汇率
人民币对美/欧元汇率走势：
（1）美元和欧元即期汇率：
（2）国内主要银行远期锁汇参考：
08
国内外重要市场信息
1 . 中 国 经 济数 据 ： （1）统计局8月27日发布： 1—7月份，全国规模以上工业企业实现利润总额45820.6亿元，同比增长17.6%1—7月份，主要行业利润情况如下：计算机、通信和其他电子设备制造业利润同比增长1.1倍，有色金属冶炼和压延加工业增长91.8%，化学原料和化学制品制造业增长56.6%，煤炭开采和洗选业增长50.4%，石油和天然气开采业增长15.4%，纺织业增长7.9%，通用设备制造业增长1.4%，专用设备制造业增长0.8%，电气机械和器材制造业下降7.6%，电力、热力生产和供应业下降8.0%，农副食品加工业下降12.3%，汽车制造业下降20.4%，非金属矿物制品业下降48.2%，黑色金属冶炼和压延加工业下降51.2%，石油、煤炭及其他燃料加工业由亏转盈。1—7月份，规模以上工业企业实现营业收入80.92万亿元，同比增长6.5%；发生营业成本68.79万亿元，增长5.9%；营业收入利润率为5.66%，同比提高0.54个百分点。7月末，规模以上工业企业每百元资产实现的营业收入为72.2元，同比增加0.3元；人均营业收入为191.3万元，同比增加12.5万元；产成品存货周转天数为21.3天，同比增加0.6天；应收账款平均回收期为71.9天，同比增加0.9天。7月份，规模以上工业企业利润同比增长11.2% ；（2）国家统计局8月28日公布经济发展新动能指 数12.5%；经济发展在各行业冷热不均明显，传统加工业和消费承压 。
2. 美/欧/日/韩经济数据：（1)美国商务部发布最新7月PCE指数：整体PCE环比高于预期，核心PCE环比自6月0.1%回升至0.2%，同比维持3.3%，距离美联储2%通胀目标仍有距离消费名义尚可，但实际消费几乎停滞，居民消费动能走弱；数据公布后市场9月加息预期上行至约42%；（2）美联储沃什8月28日在杰克逊霍尔年会讲话通胀判断：偏鹰，否定通胀已经实质性降温不被单月向好数据绑架：单月改善不等于趋势改善，必须看到持续、可信的下行信号，盘后市场大幅度调高9月加息预期至65%以上，美元指数上行，黄金大跌。
3. 热点区域近况：（1）美伊及中东：美国纵横捭阖希望拉动外围国家孤立伊朗，收效不佳；伊朗对此加大威胁，严控海峡通道；从实际油价表现来看，通运有所增加；（2）俄乌战事：俄乌僵持同时，由于英国和北约其它国家相继扩大对乌武器及技术援助，俄对英威胁并试射最新洲际导弹，美紧急派中情局长赴俄调停。
4. 国内合同外生奶及喷粉情况：全国奶价继续小幅度上行，双节前有进一步冲高态势，但预计低于去年同期最高位。
5. 国内主要企业动态：（1）由于国际脱脂奶粉暴涨，各大乳企相继停售国产脱脂奶粉，保自用为主，继续推高市场紧张局势；（2）北方大型乳企赴港产品微生物超标被暂停输港资格，预计对其推动上市造成巨大打击。
6. 新西兰主要厂家/产地动态：9月初新西兰主要乳企将制定最新餐饮产品定价原则，预计部分产品市场价格将有大幅度波动。
7.国际行业/产地动态：由于新增奶酪工厂持续开工，用于奶粉加工的四级牛奶价格大幅度走高，推动脱脂猛冲；而欧盟区域由于夏季奶产量大幅度低于预期，各类产品连续反弹，继续追涨本轮脱脂行情。
8. 本周GDT Plus结果：奶粉如期强劲，乳脂连续小挫。
9. 欧美乳品期货表现：欧洲全线大涨，美国脱脂和黄油冰火两重天。
10.原油：中东局势缓和，霍尔木兹海峡通行渐增，油价小幅度下行。
11. 棕榈油：市场继续热炒主产区干旱，棕榈油价凶猛上行。
12. 白糖：欧洲干旱加上巴西多雨导致原料含糖量降低推升供应担忧，糖价继续小涨。
13. 全国玉米平均价格2.46元/公斤，周环比持平，同比跌1.6%；主产区价格2.31元/公斤，环比持平；主销区2.48元/公斤，环比持平；豆粕均价3.23元/公斤，周环比持平，同比下跌1.2%。
09
乳业在线市场洞察
全脂奶粉：本周进口全脂奶粉继上行依旧，期货和小拍走势凌厉，贸易商普遍看好后市，不断调高出货价格，但工厂慢热，主成交区仍位于28500元/吨附近；国产全脂老库存消化殆尽，询盘渐多，市场主流成交区域再次升至27000元每吨上方。
脱脂奶粉：进口脱脂奶粉猛涨，美国和欧洲脱脂相继创出新高，期货脱脂近月合约价格几乎持平于全脂，更使得现货飙升，实际成交已经高于进口全脂奶粉；国产脱脂生产大厂相继停售保自有供应，国产脱脂紧张，跟随上行。
黄油：新西兰黄油萎靡依旧，内外盘价格均无起色，加上各类拍卖中国买家继续抄底不断，更使得未来到货持续，现货价跌至1030元/箱；国产黄油惨淡，二线品牌多回落至800-850元上下，而一线品牌900以上出货寥寥，几无应接。
无水奶油：无水奶油迅速回落，南方主要贸易商主动下压价格至49000以内，并连续回落打压市场，但出货并未有明显起色，大多数厂商四季度备货已足，实际需求已经推至2027年Q2以后，降价似乎收效不大；国产无水下行至45000附近，但考虑到后续奶价高企，及部分乳脂加工企业停工，后续下行压力减缓 。
奶油芝士：新西兰奶油芝士消化稳定，尤其餐饮品牌继续紧供应状态；虽然原料低廉，但国内奶油芝士仍未有明显起量品牌跑出来，看来国产化接受程度尚需时日。
车达马苏：车达奶酪/马苏块萎靡，市场价格每况愈下，但考虑到国内实际库存不高，加上前两大凝乳块生产工厂相继由于各种原因，缩小供应，后续市场机会似乎将逐步显现。
乳糖和乳清粉：由于1-2季度内外价差较大，国内3-4季度订货较少，乳糖乳清下半年价格上行坚定，货源逐步紧缺。
浓缩蛋白类各品种：WPC80稳健，主要工厂四季度和1季度均无销售压力，国内虽然对高价颇有微词和接受谨慎，但目前国产尚无替代能力，高价将维持；MPC80/70现货紧张，国内多家营养品企业开始大量替代WPC系列加大社会耗用，内外盘价格均持续走强；酪蛋白酸盐类，价格似乎得到部分支撑，欧系价格猛涨使得用户再次转向新西兰和国产产品；RC市场供需僵局依旧，新西兰主要供应方坚持贴近国际市场的定价，而国内厂商目前对于市场不看好加上四季度和一季度初备货已足，没有紧迫买货压力，似乎仍有抵抗时间，加上欧系价格有小幅度回落趋势，预计9月底才可见分晓。
稀奶油：淡奶油市场逐步分化，新西兰餐饮品牌由于大幅度削减了市场供应量，价格逐步企稳，出货价格回到经销商指导价附近，波动不大；而其它二三线进口品牌由于受前期龙头乳企业新西兰产地产品抛货连续压制2月，库存大增，导致不得不相继进降价抛货求生；国产淡奶油似乎略有起色，市场逐步认可国产品清洁配方的价格上行程度，加上近期稀奶油和无水奶油价格下行，使得其市场价格仍然相比进口品，优势明显，工厂接受程度提高。
UHT奶：生奶价格继续坚挺，部分大牧场趁机签订远期合同，锁定至明年的长协奶价，基本全推高到3元以上水平，考虑到社会中小牧场减少较多，预计四季度和27年Q1散奶也不会有较大规模，奶价将逐步转为供方市场。
