环比上期，各品种基本持平；同比去年，主要增量来自于无水奶油，奶酪也有相应增长，而奶粉成为减量主力。
较5月6日的拍卖预告比较，黄油和无水奶油投放微幅增加，黄油供应连续第二次微增。
未来四次投放量预计（吨）
全脂奶粉仍然是未来减量最为集中的品种，脱脂奶粉和黄油在下月也继续减少，但各品种7月开始恢复正常。
未来投放的中长期(12个月）预测：奶粉基本平衡；黄油将有所见，而无水奶油9月开始大幅度减少至明年一季度末恢复正常供应，未来总供应量减少。
二、国内现货价格
现货价格下挫，其中奶粉/黄油跌破拍卖成本区间，再次构成期现倒挂。
1. 中国经济相关：统计局公布4月经济数据：（1）4月份规模以上工业增加值同比增长6.1%，增速较快。其中，装备制造业和高技术制造业表现突出，分别增长9.8%和 10.0%，新能源汽车、工业机器人等新质生产力产品产量同比大幅增长，显示产业升级动能强劲。不过，制造业采购经理指数处于收缩区间，但企业生产经营活动预期指数达52.1%，说明市场信心在修复。（2）全国服务业生产指数同比增长6.0%，增速较高。信息传输、软件和信息技术服务业等现代服务业增速领先，航空运输、电信服务等行业商务活动指数位于较高景气区间，表明服务消费持续回暖；（3）社会消费品零售总额同比增长5.1%，消费稳步回升，内需潜力不断释放，其中入境消费热度创历史新高；（4）1-4月固定资产投资同比增长4.0%，制造业投资增长8.8%，高技术产业投资增速显著，如信息服务业增长40.6%。货物进出口总额同比增长5.6%，其中出口增长9.3%，表现超市场预期，民营企业进出口占比提升至56.9%；（5）4 月城镇调查失业率为5.1%，较上月下降0.1个百分点，外来农业户籍劳动力失业率降至4.7%，重点群体就业改善。企业就业人员周平均工作时间达48.3小时，反映经济活跃度提升；总体喜忧参半。
2. 美欧经济数据与政策动向：（1）继惠誉和标普全球之后，穆迪周五将美国信用评级从Aaa下调至Aa1，把美国这个全球最大经济体的评级降至最高级AAA以下。穆迪将美国信用评级的展望由稳定调整为负面。30年期美国国债收益率一度上涨8个基点至5.02%，为2023年11月以来最高水平。基准10年期国债收益率上涨7个基点至4.55%。美元兑所有G10货币走低，欧元上涨1%至1.1274美元；（2）亚特兰大联邦储备银行行长Raphael Bostic在重申今年将降息一次的预期时，强调了对通胀的担忧；（3）日美两国政府计划在本周于加拿大举行的七国集团（G7）财长与央行行长会议后，举行第三轮日美关税谈判，由于特朗普对弱美元持支持态度，有利美元指数下挫。
3. 美元汇率：特政府支持弱美元以强化出口和减轻债务压力姿态明显，美元汇率低位徘徊。
4. 最新国际主要乳制品出口国生产数据出炉：阿根廷截止25年4月涨11%；澳大利亚截至25年3月减2.5%；新西兰截至3月同比涨0.4%；欧盟27国截止25年3月年度产量跌1.8%；美国截止3月产量跌0.3%；乌拉圭截止3月涨2.3%；从整体出口国生产情况来看，主要由于欧美的产量表现惨淡，总体跌0.7%，南美增长强劲。
5. 主要需求国日本截止3月（涨0.9%）、墨西哥截止2月（-0.1%）、英国截至4月大涨3.4%，俄罗斯截至3月(+1.3%)，土耳其至3月2.0%；中国一季度奶产量892吨增长1.7%。
6. 国内生奶及喷粉：截至5月中旬，喷粉量逐步增加，奶价低迷。
7. 新西兰供应：新西兰北岛土壤略湿润，南岛略干，但总体继续支撑奶产量强劲增长。
8. 国际／国内市场重大动态：Lactalis竞购恒天然待出售零售和新西兰意外的资产Mainland Group获得进展，将为未来零售和餐饮市场带来变数。
9. 生鲜乳价格：农业部统计截至5月8日，内蒙古/河北等11个生鲜乳主产区合同内外平均收购价格3.07元/公斤，环比跌0.3%，同比下跌10%。（注意：农业部收集数据主要为规模化牧场长协价格为主，和市场最关心的合同外现货奶价有较大差距，请参考该数据时注意）
无盐黄油：国内市场上下两难，但餐饮品牌强力撑盘使得未来下跌空间较小，但上次超涨预计消耗上冲动能，预计本次小幅度回调。
切达奶酪：总体供应稳定，但月初暴涨透支后劲，本次回调为主。
脱脂奶粉：投放缩量，但现货市场难以支撑，欧美外盘较弱，除大型工厂进场支撑外，也很难有好的表现，预计小跌。
全脂奶粉：现货走低较多大幅度低于拍卖成本，但整体后期到货较少会给予一定支撑，预计小跌。
全脂奶粉拍卖价格与乳业在线拍前投票结果（截止第379期拍卖）
