01
国内生鲜乳价格
农业部统计截至9月11日，内蒙古/河北等11个生鲜乳主产区合同内外平均收购价格3.03元/公斤，环比持平，同比下跌3.5%。（注意：农业部收集数据主要为规模化牧场长协价格为主，和市场最关心的合同外现货奶价有较大差距，请参考该数据时注意）
02
大宗乳品现货报盘
各地现货报盘主要大宗乳制品价格如下：（元/吨）
以上价格均为实价报盘
03
国产乳品报价
04
特殊处理报价
05
同期国外期货报盘
06
人民币预售
07
汇率
人民币对美/欧元 汇率走势：
（1）美元和欧元即期汇率：
（2）国内主要银行远期锁汇参考：
08
国内外重要市场信息
1. 中国经济数据：(1）2025年9月19日国务院常务会议由李强主持，重点部署三大领域工作，涉及生态保护、政府采购标准与金融监管，并原则通过《中华人民共和国银行业监督管理法（修订草案）》；（2）中美首脑应美国邀约通话，对Tiktok股权变动和贸易协定方面取得进展。
2. 美/欧/日/韩其它经济相关：（1）美国9月议息会议降息25个基点符合市场预期，预计年底前仍然有2次降息；（2）继一年内八次下调25个基点利率后，欧洲央行上周在连续第二次货币政策会议上维持借贷成本不变。
3. 热点区域近况 ：（ 1）巴基斯坦宣部对沙特提供核保护伞，区域矛盾扩大；（2）俄乌战场仍呈多线拉锯态势，俄军在顿涅茨克、哈尔科夫等地持续推进，乌军则以机动防御与远程打击回应，同时对俄境内关键基础设施发动袭击，冲突烈度与范围均有所升级。
4. 国内合同外生奶及喷粉情况：随着双节备货接近尾声，奶价逐步企稳，但由于成本仍远高于目前国产粉销售价格，喷粉仍未启动。
5. 国内主要企业动态：国内主要饮料企业签订进口新西兰全脂奶粉大单。
6. 新西兰主要厂家/产地动态：年前新西兰奶酪供应紧张，线下已无货可售。
7. 国际行业/产地动态：（ 1）北欧著名乳品公司全欧范围大肆抛售乳脂；（2）北欧乳品公司裁撤中国餐饮销售团队并将于2026年度关闭位于首都的办公室 。
8. 本周GDT Pulse结果：奶酪继续上涨，奶粉乳脂表现不佳。
9. 欧美乳品期货表现：欧州初步企稳，美国下挫依旧。
10. 原油：中东局势暂稳，交易OPEC+增产逻辑成为主流，油价再次下挫。
11. 棕榈油：印尼生物柴油计划前途未卜，油价受压。
12. 白糖：巴西糖产量高企，白糖价格连续下挫。
13. 国内主要饲料用粮价：全国玉米平均价格2.49元/公斤，周环比持平，同比下跌0.8%；主产区价格2.33元/公斤，环比涨0.9%；主销区2.54元/公斤，环比跌0.4%；豆粕均价3.31元/公斤，周环比持平，同比跌2.6%。
09
乳业在线市场洞察
全脂奶粉：本周进口全脂奶粉初步企稳反弹，拍前止稳，拍后随着全脂跌幅低于预期，下半周开始反弹；国产奶粉现货持续上行，尤其是在龙头企业对于放出新货迟迟未作决定，更增加了市场的供应紧张气氛。
脱脂奶粉：进口脱脂奶粉价格跟随企稳，重返22500元/吨附近；由于近期奶价高企，国产新喷粉减少，价格坚挺，和进口价格差距进一步缩小。
黄油：新西兰餐饮黄油拍后价格维稳，工业黄油则是较为跌宕，南方主要贸易商在大幅度降价抛售一天后再度停售，下半周价格直线攀升；而国产黄油波动不大，走势稳健。
无水奶油：进口无水奶油由于受到南方贸易商的压价出货而上涨乏力；国产无水奶油则是因为原料稀奶油上行而酝酿涨价冲动。
奶油芝士：奶油芝士市场国内和国外品种均供需稳定，茶饮系统在进入8月下旬以后，销售大幅度下滑，降低了市场需求。
车达马苏：各类车达继续销售旺盛，龙头乳企和新进再制奶酪厂家市场大肆收货。导致冷冻冷藏价格均现货价格高企，甚至出现了有无良经销商从工厂低价购出不良品往市场当正品出售的现象，值得买家警惕。市场下行期，已经有人开始铤而走险，建议尽量不要从无诚信记录和合作历史的贸易商中拿市场紧缺产品，避免血本无归；进口马苏块持续价格高昂，货源稀少，预计年前难以大幅度改观；进口马苏碎供应紧张依旧，新西兰餐饮品牌继续全力保障主要客户供货，国产奶酪碎迎来难得市场机会；再制芝士片旺销，几大供应厂商产能紧张，二线厂商接单踊跃。
乳糖和乳清粉：乳糖价格有所下行，尤其是国产乳糖开始抬头；低蛋白供应充足，底部逐渐夯实；高蛋白货源略紧。
浓缩蛋白类各品种：浓缩乳清蛋白80除部分品种外，大多数产品供应逐渐宽松；WPC34紧缺，到货均被迅速消化；MPC80市场开始抛售，70走势略显稳定；酪蛋白酸钠需求渐起，市场有起色；RC随国产奶酪市场反弹而畅销。
稀奶油：进口稀奶油销售缓慢，多家国际乳企国内人员大幅度变动均和稀奶油产品销售不畅有关；国产稀奶油原料继续上行，但UHT稀奶油销售也难见乐观。
UHT奶：生奶现货价格走稳，随着天气转凉，预计奶源渐多，后期常温奶价有下行空间。
