当健康消费成为餐饮行业的核心赛道，乳制品作为兼具营养与适配性的核心食材，正迎来全新的发展机遇与市场红利。2026年3月30日至4月2日，第三十四届上海国际酒店及餐饮业博览会（2026HOTELEX上海展）将在国家会展中心（上海浦西・虹桥）盛大启幕，作为展会核心板块之一的乳制品专区，紧扣【乳品新‘饮’力，万物皆可‘搭’】的核心主题，汇聚全球乳业精英、前沿产品与创新技术，搭建集展示、交流、采购、合作于一体的国际化商贸平台，诚邀酒店、餐饮、商超、经销商等全渠道专业观众莅临参观，共掘行业新商机，共绘乳业新蓝图。
本届展会作为2026上海旅游产业博览会集群展之一，以 40 万㎡超大规模焕新登场，集结3000 +全产业链优质展商，预计吸引 30 万 + 全球专业观众到场交流采购。凭借全维度策展布局、前沿趋势发布、高效供需对接体系，打造集全链展示、新品首发、趋势研判、商贸洽谈、行业交流于一体的价值生态，以创新与效率为双翼，助力酒店餐饮行业突破发展壁垒，迈入高质量发展新征程，为乳业与餐饮行业融合发展注入强劲动力。
一、聚全链之力，筑牢展会核心增长极
2026HOTELEX 上海展在延续全产业链覆盖优势，3000+优质展商覆盖餐饮设备 | 中央厨房及食品机械设备 | 制冷设备 | 桌面用品 | 高端食材 | 饮品供应链 | 咖啡茶饮供应链 | 冰淇淋及乳制品 | 烘焙设备及原物料 | 食品餐饮包装及设计 | 酒水综合 | 特许经营及连锁加盟 | 自有品牌及代加工 | 功能食品及饮料等核心板块，构建起贯通酒店及餐饮生态的采购殿堂。
其中，乳制品板块作为展会重点打造的核心亮点，以“全场景、高品质、强创新”为核心定位，聚焦高品质乳品原料、专业乳基底与创新冰品，打通餐饮、饮品、零售等全场景应用，成为激活商贸活力的关键力量。相较于往届，本届乳制品板块进一步优化展位布局、丰富展出内容，整合全球乳业优质资源，汇聚蒙牛、伊家好奶酪、三元、君乐宝、爱氏晨曦、恒天然、海融、菲仕兰、味全、贝研、圣吗哪等行业标杆与新锐品牌，全方位展示功能型乳品、乳脂原料、低温健康乳品、特调专用奶基底、烘焙专用奶油、功能性乳品等全品类前沿力作，让专业买家一站式对接乳业全产业链资源，高效满足采购需求。
二、创应用新径，解锁观展打卡新体验
顺应健康消费升级、餐饮业态创新、新质生产力加速落地的发展趋势，本届HOTELEX上海展持续迭代展会内容，围绕乳制品板块打造专属亮点——乳制品应用创新观展路线，循线解锁乳制品全场景创新密码，直击乳业前沿应用趋势。这条专属路线以“万物皆可搭”为核心，串联乳制品加工、餐饮烘焙、饮品特调、中式点心、休闲零食等多元赛道创新成果，让观展者一站式领略乳制品从源头到终端的应用升级，精准对接行业新质生产力与市场新需求。
沿线可一站式打卡各大重磅乳制品展商，零距离感受展商带来的年度重磅新品，现场品鉴、直观体验、高效对接，更能解锁乳制品跨界应用的无限可能，无论是黄油与咖啡的碰撞、淡奶与茶饮的融合，还是乳品与烘焙、中式点心的搭配，都能在这里找到灵感，让观展更具针对性、更富体验感。
三、汇多元活动，奏响行业交流新乐章
本届展会精心策划60多场专业赛事、论坛及商贸活动，超2000名烹饪、餐饮领域高手齐聚现场，在舞台上尽情展示卓越技艺，为新品研发和行业技术创新提供灵感，彰显行业的高水平发展；超100名餐饮行业领袖莅临现场分享前瞻观点，涵盖餐饮、食材和预制菜等热点话题，超20,000专业观众踊跃参与，共寻非凡创新亮点，洞察未来热点趋势。其中，围绕乳制品板块打造的系列特色活动、专业赛事与主题论坛，成为展会的一大亮点，全方位赋能乳业从业者与餐饮从业者。
- 2026世界手工冰淇淋大赛
将于3月30日至4月2日在2.1M42（近14号门）举办，赛事聚焦从业者技能提升、本土饮食文化创新转化，为品牌搭建全球化商贸桥梁，同时推动产业标准化建设与专业人才梯队培育，全方位赋能中国手工冰淇淋行业国际化发展。
- 2026上海国际披萨大师赛华东分区赛&全国总决赛
将于3月30日至4月2日在2.1M72（近10号门）举办，作为国内披萨行业标杆赛事，以“竞技赋能门店，资源驱动增长”为核心，让参赛不仅是技艺比拼，更是餐厅破局、品牌升级的绝佳契机，从“竞技场”升级为“产业峰会”。
- 第六届中国精品巧克力大赛
将于3月30日至4月2日在8.2C59（近20号门）举办，赛事将拥抱精品巧克力的无限可能，现场见证新生代手工巧克力师指尖跃动的匠心时刻，为精品巧克力行业注入无限活力。
- 咖啡茶饮的 100 种可能创新论坛
3月30日 14:00-16:50，在北登录厅论坛区NHA80举办，现场汇聚霸王茶姬、皮爷、古茗等大咖，探讨如何打通从规模扩张到价值深耕的关键路径，更有麦德龙、比优特、逸刻新零售等分享零售化趋势！以 “进化” 为核心，从战略、品牌、产品多维度拆解咖啡茶饮的创新可能！
- 2026GCEF咖啡行业高峰论坛-上海站
3月31日13:00-17:00，在1.1M02（近14号门）举办，咖啡行业顶尖大咖齐聚，深度探讨产业出海、机具设计、品牌塑造等核心话题，还有一带一路咖啡新丝路圆桌对话，诚邀咖啡从业者共话发展、共探未来！
- 「黑白认证.正宗港奶品质联盟」启动仪式
菲仕兰将于3月30日14:00在2.1D60展位举办，以“匠心传承·正宗守护”为主题，汇聚坚守传统工艺的港式奶茶品牌，共同成立正宗港奶品质联盟，现场不仅能重温几代人的经典味觉记忆，更能见证行业标杆诞生，守护正宗港奶风味与匠心文化——菲仕兰旗下黑白淡奶作为港式奶茶的灵魂原料，七十年来始终是茶餐厅业界推崇的品质保证，此次活动更是彰显了其在乳品应用领域的深耕之力。
- Aromitalia 意式臻味·冰临上海
Aromitalia将于3月30日至31日每日11:00-15:00在2.1B12展位举办，特邀意大利冰淇淋导师亲临现场，带来纯正意式冰淇淋现场制作教学与花式表演，从原料到成品全程展示，让观展者边学边看，零距离感受意式甜品的匠心与魅力。
- 君乐宝黄油新品上市发布会
君乐宝将于3月31日10:28-12:00在1.1H52展位举办黄油新品上市发布会，发布以生牛乳为原料的黄油新品，特邀咖啡拉花冠军梁凡老师亲临现场，解锁黄油与咖啡的黄金搭配，展示醇厚奶香与丝滑口感的完美融合，现场还将呈现黄油美式、黄油拿铁等创意饮品的制作方法，让观展者零距离感受专业技法与高品质乳品的碰撞。
- 看得见的新鲜，尝得到的意大利
广汇将于3月30日至4月2日期间，在2.1K50展位举办冰淇淋活动，现场呈现意大利手工冰淇淋匠心制作全过程，从新鲜原料到成品全程透明展示，让观展者沉浸式体验原汁原味的意式美味。
四、链精准商机，搭建供需对接新桥梁
为助力乳制品参展商高效对接精准买家、实现订单突破，本届HOTELEX上海展升级商贸对接服务，构建全方位、多层次、精准化的供需对接体系，让每一位参展商都能收获满满。
- 海外专业买家逐年增长：
2025HOTELEX上海展海外观众首次突破万人大关，覆盖全球148个国家和地区，达到12,447人，同比增长34.2%。2026年，HOTELEX上海展海外的影响力还持续上升，除了不断提升的产业能力之外，潮流品类所呈现出来的强大的创新能力，在海外市场的竞争力优势明显，吸引了包括东南亚、日韩、欧美乃至中亚、南美、中东等酒店餐饮界的渠道代表和专业买家的目光。
为进一步提升海外买家与参展商的订单效率与展会体验，本届展会继续设置“海外商贸对接会”专属服务，通过一对一精准配对会议，确保海外买家能精准、高效地对接目标展商，促成大量实质性的跨境合作意向。
- 定向邀约专业买家团：
本届展会，我们将进一步深化与国内外重点区域行业协会、商会及头部企业建立深度合作，拓展与中国旅游饭店业协会、上海市旅游行业协会饭店业分会、浙江省饭店业协会、海南省酒店与餐饮行业协会、上海市餐饮烹饪行业协会、江苏省餐饮行业协会、山东省旅游饭店协会、深圳市烹饪协会等酒店、餐饮及零售等品类的行业组织合作，邀约区域性市场的头部企业和品牌，组织人数3,000+规模的专业买家团，助力参展商深挖区域市场的订单机会。
- 1V1精准商贸配对会：
2026HOTELEX上海展的商贸配对服务将进一步向“精准链接，赋能食饮新生态”进化，本届展会将开设食饮优选对接会及HOTELEX新零售引力场等精准商贸配对活动，按品类精准邀约VIP优质买家，商超、连锁酒店及餐饮渠道、经销商、零售商等多元化买家群体，以及食品饮料领域的资方、生产商、渠道商及创新企业，通过定向邀约的形式，提前收集专业买家需求，在展会现场进行一对一的商贸会谈，高效地进行渠道优化和产品选择，促成现场达成实质性的商业交流和合作。
同时，展会打造多个围绕热点品类的C端市集活动，吸引对乳制品有资深研究和高度热爱的专业消费者，他们既是市场热点品类爆款的核心种子用户，也是业内影响力不断增长的重要群体，为参展商提供观察消费市场热点趋势的重要窗口。
五、邀全球同仁，共赴上海启新程
2026年3月30日至4月2日，国家会展中心（上海浦西·虹桥），2026HOTELEX上海展将以最饱满的热情、最丰富的资源、最精准的服务，迎接全球乳业精英与餐饮从业者的到来。在这里，你可以对接全球优质乳制品资源，解锁乳品创新应用灵感，参与专业赛事与论坛交流，精准对接全渠道买家，共掘健康消费时代的乳业新红利。
目前，展会报名通道已开启，诚邀乳制品相关企业、酒店、餐饮、商超、经销商等全渠道专业观众，提前实名注册，锁定免费观展席位【3月29日17:00之前，注册预登记可免100元门票】。
更多展会资讯、赛事资讯、餐饮动态，请关注微信公众号：Hotelex上海酒店及餐饮展。进入展会须实名注册方可入场，烦请在公众号菜单栏“观众注册”按钮点击，随后输入身份信息进行实名注册，并在进入展会时请随身携带身份证入场。
