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国内生鲜乳价格
农业部统计截至2月5日，内蒙古/河北等11个生鲜乳主产区合同内外平均收购价格3.04元/公斤，环比持平，同比下跌2.6% 。 （注意：农业部收集数据主要为规模化牧场长协价格为主，和市场最关心的合同外现货奶价有较大差距，请参考该数据时注意）
02
大宗乳品现货报盘
以上价格均为实价报盘
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国产乳品报价
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特殊处理报价
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同期国外期货报盘
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人民币预售
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汇率
人民币对美/欧元 汇率走势：
（1）美元汇率一路下行，由于巨额债务问题，市场继续押注美元走低；欧元反复区间震荡，高利率使得该品种相对于其它币种中期强势。
（2）国内主要银行远期锁汇参考：
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国内外重要市场信息
1. 中国经 济数据： （1）2026年1 月 CPI 同比增 0.2% ，预期 0.4% ，前值增 0.8% ；核心 CPI 同比增 0.8% ，前值增 1.2% ； PPI 同比 -1.4% ，预期 -1.5% ，前值 -1.9%；经济数据总体好于预期；（2)2026 年 1月新增人民币贷款4.71万亿，前值9100亿，预期4.5万亿，去年同期5.13万亿；新增社融7.22万亿，前值2.21万亿，预期6.51万亿，去年同期7.05万亿；存量社融增速8.2%，前值8.3%；M2同比9%，预期8.4%，前值8.5%；M1同比4.9%，预期2.9%，前值3.8% 。
2. 美/欧/日/韩经济数据：(1)美国2026年1月季调后非农就业人口增加13万人，远超市场预期，创2025年4月以来新高；1月失业率4.3%，低于市场预期，创2025年9月以来新低；（2）美国2026年1月未季调CPI同比2.4%，低于市场预期；季调后环比0.2%，低于市场预期；核心CPI环比0.3%，持平市场预期。
3. 热点区域近况：（1）自民党众议院大选获得历史性胜利后，继续舆论造势修改和平宪法事宜，因需要参议院2/3同意，在2028年参议院大选前无法取得实质性紧张；（2）2月17–18日在瑞士日内瓦举行，为冲突以来首次高规格三方正式停火磋商，但战场依旧胶着，乌情报人员在俄境内袭击俄军方高层，引发俄大规模报复；（3）美国继续与伊朗进行磋商，但由于双方底线相差较远，新的航母舰队继续往中东集结，后续进行限度可控的打击可能较大。
4. 国内合同外生奶及喷粉情况：奶价持续回落，内蒙黑龙江区域重回2.4元/公斤，宁夏区域回到2.5元附近，各新进喷粉工厂抓紧时间喷粉和加工黄油产品。
5. 国内主要企业动态：近期喷粉量较大，龙头乳企开始试探性向市场投放国产全脂奶粉。
6. 新西兰主要厂家/产地动态：两大领先乳企全脂奶粉对外报价坚挺，3800+的价格逐步为东南亚买家接受。
7. 国际行业/产地动态：海湾食品展后，大的厂商和贸易商后反而增强了对市场的信心，各产区价格齐步上拉。
8. 本周GDT Pulse结果：奶粉黄油无水上涨明显，尤其是黄油品种，人为拉升迹象明显。
9. 欧美乳品期货表现：欧美乳品涨跌互现，黄油急速拉升后，又小幅度回撤。
10. 棕榈油：马棕1月产量环比降14.03%（MPOA数据），但同比仍增约25%，1月出口增7.97%-9.97%（ITS/AmsSpec），去库幅度仅约20万吨，库存仍处同期高位，支撑力度不足。棕榈油价高位回落。
11. 白糖：全球2025/26榨季过剩预期持续压制，Czarnikow等机构预计过剩274-340万吨，印度双周产量超预期，巴西压榨尾声但出口下降，北半球增产延续。价格被压至低位震荡。
12. 国内主要饲料用粮价：全国玉米平均价格2.45元/公斤，周环比持平，同比涨7.9%；主产区价格2.28元/公斤，环比持平；主销区2.53元/公斤，环比涨0.4%；豆粕均价3.33元/公斤，周环比跌0.3%，同比跌0.6%。
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乳业在线市场洞察
全脂奶粉：本周进口全脂奶粉走势坚挺，29600-30000元/吨反复震荡；国产全脂由于龙头乳企放货，价格波动不大。
脱脂奶粉：进口脱脂奶粉走稳，整体看涨；国产脱脂奶粉生产较多，但随着出口量增加，国内未见价格下滑。
黄油：新西兰黄油价格继续上行，虽然到货较多，但由于长途运输停止，只能本地消化，节前餐饮品牌黄油大幅度提价，也对市场打了一针强心剂，国内和新西兰均高库存背景下，这一轮涨价去库存效果如何，还要待市场验证；国产黄油价格低位徘徊，新品牌层出为节后市场增加了不少供应量。
无水奶油：进口无水奶油供应稀缺，零星供货价格突破70000元以上每吨；国产无水奶油供需平稳，市场平稳
奶油芝士：奶油芝士继续一货难求，澳洲品牌笑纳市场红利；国产奶油芝士供应提升，供应逐步广泛。
车达马苏：车达奶酪供需平衡，期待国内龙头企业新品給市场带来新变量，不过偏高的市场定价恐怕难如人愿；进口马苏块市场稳定，进口马苏碎开始逐步过剩，强劲的快餐消费有下滑迹象。
乳糖和乳清粉：乳糖低蛋白持续倒挂；甜乳清价格坚挺，供应紧张。
浓缩蛋白类各品种：WPI市场格局未改，预计紧张将持续到2027产季；浓缩乳清蛋白80跟随浓缩单变上行；MPC80/70新西兰供应有所改善，厂家有试探性涨价举动；酪蛋白酸钠毫无生气，供过于求格局明显；RC远期供应吃紧，但国内部分厂家开始担忧国产凝乳块供应急速上升后，对酪蛋白需求大幅度下行。
稀奶油：随着欧洲主要稀奶油均被课以11%以上加征税率，进口稀奶油市场格局偏向新西兰系5大厂家；国产稀奶油品种上行，纯乳脂和清洁标签成为未来供应突破重点。
UHT奶：生奶价格季节性下滑，国内喷粉量逐步增加，国产工业乳品将在年后逐步提升。
