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农业部统计截至7月10日，内蒙古/河北等11个生鲜乳主产区合同内外平均收购价格3.04元/公斤，环比持平，同比下跌6.2%。（注意：农业部收集数据主要为规模化牧场长协价格为主，和市场最关心的合同外现货奶价有较大差距，请参考该数据时注意）
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汇率
汇率走势：美联储对特要求降息回应强硬，加上经济数据支撑，美元汇率小幅度反弹。
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1. 统计局公布2025年上半年经济数据：（1）上半年国内生产总值（GDP）达660536亿元，按不变价格计算同比增长5.3%，增速较2024年同期和全年均提升0.3个百分点134。分季度看，一季度增长5.4%，二季度增长5.2%，环比增长1.1%。（2)上半年内需对GDP增长的贡献率达68.8%，其中最终消费支出贡献率为52%，成为经济增长的主动力23。社会消费品零售总额24.55万亿元，同比增长5%，二季度增速较一季度加快0.8个百分点，呈现逐季回升态势35.投资方面，固定资产投资同比名义增长2.8%，扣除物价后实际增长5.3%。制造业投资增长7.5%，高技术服务业投资增长8.6%，显示结构优化趋势。（3）规模以上工业增加值同比增长6.2%，其中高技术制造业增长9.5%，装备制造业增长10.6%，新质生产力加速培育37。新能源汽车产量增长超30%，工业机器人出口增长61.5%，显示新兴产业强劲活力38。外贸方面，上半年进出口规模达21.79万亿元，同比增长2.9%，创历史同期新高89。其中出口13万亿元，增长7.2%；进口8.79万亿元，下降2.7%。机电产品出口占比60%，增长9.5%，高端装备、“新三样”（电动汽车、锂电池、太阳能电池）产品增长12.7%89。民营企业进出口增长7.3%，占比近6成，成为外贸主体活力的重要体现89。（4）调查失业率总体保持平稳，上半年月度失业率在5.0%—5.4%区间波动3。6月CPI同比由负转正至0.1%，核心CPI回升至0.7%，物价低位运行但边际改善。PPI虽仍处于收缩区间，但二季度工业领域需求回暖迹象显现。（5）积极的财政政策持续发力，超长期特别国债额度增至1.3万亿元，新增专项债4.4万亿元，重点支持消费品以旧换新、地产收储等领域。货币政策保持流动性合理充裕，银行间利率下行降低企业融资成本，普惠金融、绿色金融等领域信贷增速高于平均水平。
2. 美/欧/日/韩其它经济相关：（1）美国劳工部7月17日盘前发布的数据显示，上周美国首次申领失业救济的人数为22.1万，低于市场预期的23.3万和前一周修订后的22.8万，表明就业市场依然稳健。（2）美国商务部7月17日盘前发布的数据显示，美国6月份零售和食品服务业销售金额为7201亿美元，环比增加0.6%，高于市场预期的0.1%，而5月份数据为环比下跌0.9%。扣除汽车和汽油，6月份零售金额环比增幅同样为0.6%，明显好于市场预期的0.1%和5月份的-0.1%。该数据缓解了市场对消费者支出下滑的担忧。（3）美国全国住房建筑商协会7月17日上午发布的数据显示，美国7月份住房市场景气指数为33，符合市场预期，略高于6月份的32。(4)日本由于面临7月20日参议院大选，对美贸易谈判态度转为强硬。
3. 热点区域近况：（1）以色列轰炸叙利亚伪总统府，叙以土矛盾激化。（2）俄乌局势方面，俄方继续积极进攻态势，欧美加紧援助乌，但总体效果不如预期。（3）美纠结十九国在南海组织军演，显示存在感。
4. 国内合同外生奶及喷粉情况：近期北方持续高温，但消费低迷给市场降温，两大龙头7月中起陆续再度开始喷粉，主要龙头喷粉量较大。
5. 新西兰主要厂家/产地动态：（1）新西兰主要乳企国内销售架构调整完毕，新模式预计把重点客户增量列为下产季主要目标。（2）美国乳品产量反弹，奶酪和蛋白成为未来增产重点。
6. 国际行业/产地动态：东南亚需求反弹，拍卖前签线下奶粉量较大。
7. 本周GDT结果：除奶酪外，全线反弹。
8. 欧美乳品期货表现：欧美黄油下挫，脱脂奶粉企稳。
9. 原油：为配合压制俄油价，欧佩克不断调高增产目标，原油低位徘徊。
10. 棕榈油：生物柴油预期需求大增，棕榈油屡创近期新高。
11. 白糖：国产糖动销良好，但国际增产预期明显，糖价走势坚挺，但上攻乏力。
12. 国内主要饲料用粮价：全国玉米平均价格2.49元/公斤，周环比持平，同比下跌3.9%；主产区价格2.28元/公斤，环比持平；主销区2.6元/公斤，环比涨0.4%；豆粕均价3.29元/公斤，周环比跌0.6%，同比跌9.1%。
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：本周进口全脂奶粉总体走势良好，拍前维持在32000元每吨一线，由于拍卖价格较好，拍后上调至32500一线，动销良好；国产奶粉由于近期低位进场国内贸易商获利了解欲望较强，价格收到压制回归235-23800一线震荡。
脱脂奶粉：进口脱脂奶粉反弹，拍卖以外大涨，导致进口贸易商不再低价出货；国产脱脂暗流涌动，部分大厂开始试探性报盘，显示库存压力逐步积累。
黄油：新西兰黄油区域差异明显，南方主要贸易商一改前期扛盘动作，主动大幅度折价出货，华东贸易商仍然坚持盘口1600元上方，餐饮品牌黄油由于到货成本较高，继续保价护盘；国产黄油价格走势较为稳健。
进口无水奶油销量上升，价格初步企稳在58000-59000一线，贸易商竞相抛货告一段落；国产无水奶油报价坚挺，53000-54000为主，这也是导致部分厂商重新转向进口无水奶油的主要原因 。
奶油芝士：奶油芝士供应大增，市场需求基本得到满足，前期活跃的澳系品牌或面临出货压力；国产奶油芝士仍然再制与原制并行，低价再制成为主流。
车达马苏：车达类需求回暖，但受到国内凝乳块的冲击，仍有部分市场被挤占；进口马苏碎供应略走稳，但总体缺口仍有，马苏块继续供不应求；国产原制奶酪碎开始进入大型餐饮企业菜单，撕开缺口后，未来前景广阔；再制马苏碎仍然是国内主流品牌一统江山；马苏Curd近期供应剧增，价格有下行趋势 。
乳糖和乳清粉：乳清和乳糖近期价格承压，乳糖价格跌至关税战前水平。
浓缩蛋白类各品种：浓缩乳清蛋白80供应仍显紧张，新西兰品牌部分订单已经排至年底，WPC34新西兰OCD开始重新入市，市场询盘踊跃；MPC系列供需走稳，但仍需消化前期库存；酪蛋白酸钠进口量下滑，但国内库存位置仍高；RC销售有起色，需求渐起。
稀奶油：国产稀奶油品牌纷呈，无水奶油还原产品由于其表现稳定，近期份额有所上升；进口淡奶油市场份额下滑；工业冷冻稀奶油主流价格回落至17000以下。
UHT奶：生奶价格回稳至2.5元/公斤，社会喷粉量开始有所回升；常温奶低价厮杀未休，两大龙头企业白奶份额受冲击大幅度萎缩。
