农业部统计截至1月9日，内蒙古/河北等10个生鲜乳主产区合同内外平均收购价格3.12元/公斤，环比持平，同比下跌14.8%。（注意：农业部收集数据主要为规模化牧场长协价格为主，和市场最关心的合同外现货奶价有较大差距，请参考该数据时注意）
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各地现货报盘主要大宗乳制品价格如下：（元/吨）
人民币对美/欧元汇率走势：
1. 中国经济相关：海关总署1月13日公布2024年12月外贸数据。以美元计，12月中国进出口总值5664.2亿美元，同比增长6.5%；出口总值3356.3亿美元，同比增长10.7%；进口总值2307.9亿美元，同比增长1.0%；贸易顺差1048.4亿美元。2024年全年，我国进出口总值6.16万亿美元，增长3.8%。其中，出口3.6万亿美元，增长5.9%；进口2.6万亿美元，增长1.1%。
2. 美/欧/日/韩经济相关：（1）12月消费者价格指数（CPI）显示，整体CPI通胀率环比上涨0.4%，略高于经济学家预测的 0.3%。整体CPI通胀率同比上涨 2.9%，符合预期。不包括食品和能源的核心CPI通胀率同比上涨3.2%，涨幅低于11月读数，并且好于接受道琼斯调查的经济学家平均估计的3.3%。市场开始重新押注2025年降息2次；（2）日本央行官员承认在1月24日为期两天的政策会议结束时，利率有可能上调，除非特朗普上任之初就掀翻市场或改变对全球经济的预期。
3. 热点区域近况： （1）卡塔尔首相兼外交大臣穆罕默德当地时间15日晚在卡塔尔首都多哈宣布，以色列与巴勒斯坦伊斯兰抵抗运动(哈马斯)已就加沙地带停火达成协议。（2）2025年1月15日的战况信息，俄乌双方在顿巴斯地区进展迅速，波克罗夫斯克和库皮扬斯克方向均取得一定进展。
4. 国内合同外生奶及喷粉情况：国内主要工厂喷粉开始，但总规模不大，预计每天2000吨原奶左右过剩。
5. 新西兰主要厂家/产地动态：新西兰奶酪产品销售迅速，线下签约率已经满额。
6. 国际行业/产地动态：德国东部发生口蹄疫情，该国最大乳业公司预计收到影响巨大。
7. 本周GDT Pulse结果：全脂奶粉和脱脂奶粉均有反弹。
8. 欧美乳品期货表现：欧洲和美国黄油继续上冲，脱脂奶粉和奶酪表现疲弱。
9. 原油：一方面，原油库存持续回落，并明显低于去年同期，其中，美国库欣原油库存甚至刷新了多年来的低点。另外，叠加新一轮寒潮席卷北半球，且随着西方持续加大对俄罗斯、伊朗等国制裁力度，增加市场对油市供应端趋紧的预期，因此，导致周五美国对俄罗斯的新一轮制裁引爆油价。
10. 棕榈油：B40预期继续减弱，棕榈油价持续回调。
11. 白糖：由于巴西和泰国公布的12月产量上修，继续引发白糖价格大跌。
12. 国内主要饲料用粮价：全国玉米平均价格2.28元/公斤，周环比跌0.4%，同比下跌16.8%；主产区价格2.09元/公斤，环比持平；主销区2.45元/公 斤，环比持平；豆粕均价3.22元/公斤，周环比跌0.3%，同比下跌23.7%。
脱脂奶粉：脱脂奶粉询盘增多，进入新年后，由于冰品工厂陆续开工，带动脱脂奶粉价格上行。
黄油：新西兰黄油现货价格继续攀升，市场整体供应不足，被延迟发船的货物造成了部分市场缺口，工业品牌上冲1600关口；欧洲黄油由于后期到货成本超过继续走高，现货小幅度上扬；国内龙头乳企国产黄油价格坚挺；稀奶油报盘上行，货源紧张。
奶油芝士：奶油芝士小幅度缺货，价格微幅走高。
车达马苏：冷冻和冷藏车达需求渐起，再制奶酪工厂补货踊跃；马苏块价格坚挺，新西兰餐饮品牌和工业品牌价格趋同，欧洲报价再次上行。
乳糖和乳清粉：到货渐多，但年前需求较旺盛，现货下行空间不大。
浓缩蛋白类各品种：浓缩乳清蛋白80持平，供需基本平衡；MPC85/70 外盘价格小降；酪蛋白酸钠止跌，随着饮料加工季将开始，有望反弹；RC现货略强，报盘小涨。
稀奶油：国产大包装稀奶油继续紧张，市场价格突破新节点；澳洲系冷冻稀奶油缺货，报盘飙升；烘焙餐饮用UHT稀奶油国产品牌层出不穷，侵蚀进口品牌空间。
UHT奶：由于奶源需求减少，各加工厂高峰已过，生奶价格持续回落。
